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臺灣美食

獨／赴日賣小吃　連中國客都問：真台灣嗎

獨／赴日賣小吃　連中國客都問：真台灣嗎

近來日本掀起一股哈台潮，繼珍奶後，陸續可以看到販售標榜台灣甜點、小吃的店家，但究竟是不是正港臺灣味，還是有饕客會測驗的。在東京中野區販售刈包、滷肉飯的「福包FUBAO」老闆蕭培鈞表示，有時會遇到台灣人突然對他們講台語，甚至用台語點餐，就是想確認他們到底是不是台灣人，連中國客人也會，常讓他哭笑不得，但又覺得很有趣。對此，蕭培鈞坦言，近來有些店會掛台灣名字，會比較好推銷，但道地與否就見仁見智了。

2023/06/23 05:21

獨／刈包東京飄香　日本客吃出：台北名店

獨／刈包東京飄香　日本客吃出：台北名店

「臺灣味就是要用臺灣的東西！」位在日本東京中野區的一間小店，飄香著道地臺灣味，包括刈包、滷肉飯、牛肉麵等，讓人眼睛為之一亮和驚歎不已的是，廚房裡的調味料也都是臺灣常見品牌，對此，老闆蕭培鈞強調，自己除了對食材很要求，原汁原味更是重要。其實蕭培鈞家裡就是台大公館必吃小吃「藍家割包」，但他對外隻字不提，就是希望靠自己的料理實力征服大家的味蕾、在日本做出口碑，讓海外有更多人認識、喜歡臺灣美食。

2023/06/23 12:00