蟹黃相關報導 | 三立新聞網 SETN.COM
娛樂星聞
iNEWS
祝你健康
阿立導讀
寶島神很大
富房網
即時
毒油風暴燒
世足賽
熱門
影音
熱搜
直播
政治
社會
娛樂
生活
健康
國際
兩岸
運動
財經
專題
新奇
科技
旅遊
汽車
寵物
阿立導讀
特企
遊戲
專欄
民調
活動
ESG永續
彩券
即時
毒油風暴燒
世足賽
熱門
影音
熱搜
直播
政治
社會
娛樂
生活
健康
國際
兩岸
運動
財經
專題
新奇
科技
旅遊
汽車
寵物
阿立導讀
特企
遊戲
專欄
民調
活動
ESG永續
彩券
矢板遇襲 國台辦急喊1句！律師酸爆了
17:13
毒油風暴「下架增至401項」懶人包一次看
17:11
瓜國推晶片之路 總統：鼓勵台商布局美洲
17:06
梁家榕歇斯底里崩潰 導演提醒1事險笑場
17:03
推台股3大調整 明年千金股升降單位為1元
17:03
油品食安亮紅燈！發票追蹤揪出幕後黑手
17:02
獨／S媽控被趕出豪宅 大S代言合約快到期
17:00
蘇志燮《金特務》收視狂飆21.6％！
17:00
麥拉倫第一輛公路車復活！比F1還早誕生
17:00
馬英九「三中案」終審判決出爐 無罪確定
17:00
元大證金宣布借款不限額！網喊貪狗出籠
16:59
40歲後老更快！體內1關鍵跌50% 2海鮮抗老
16:58
4.9好評網美火鍋中毒油！全台回收4萬斤
16:57
林佳龍談矢板明夫：中國暴力擴張影響力
16:56
曾瑋中父親罹病消瘦 鬆口父子溫馨互動
16:53
國泰案延燒！金管會：檢討重訊揭露標準
16:52
桃猿洋砲來了！ 道威聖先發3棒守左外野
16:47
9月大女兒難哄睡 爸「折斷手+拋摔」慘死
16:47
週五會放颱風假？粉專：登陸機率緩慢上升
16:46
巴威路徑往北修不排除登陸 明2地先炸雨
16:46
台灣彩券開獎直播中
20:31
大樂透加碼100組100萬元
12:00
39樂合彩二合玩法獎金加碼
12:00
2026台灣8位值得關注的頂尖空間美學大師
15:00
告別Online！《星城》品牌煥新亮相
12:00
找方向！新北青年局首創職涯牌卡線上化
11:00
Uber推出北投短程文化體驗 7月試辦上路
17:00
新一代無導線心臟節律器 重拾「心」動力
12:00
菊島小衛星守家庭 多元課程自信舞動
12:00
高雄開唱前先複習！這10首先聽絕對不虧
12:00
《K-WAVE INFINITY》一張門票玩遍港都
12:00
逆襲女神レイラ 7月降臨COSMOS
12:00
蟹黃
蟹黃吃多致癌？營養師曝關鍵：癌細胞最愛
秋天是螃蟹的盛產季，不過網路傳言「多吃蟹黃、蟹膏恐致癌」，營養師謝宜芳對此表示，蟹黃、蟹膏含有較高的膽固醇，如果人體攝取過多，導致膽固醇居高不下，恐增加罹癌風險，例如乳癌、胰臟癌等，建議民眾一天吃一隻螃蟹就好，採用清蒸的方式為佳。
2024/11/22 07:00
9月圓臍10月尖 大閘蟹活潑度越高愈新鮮
帝王蟹價格將近腰斬，苗栗本土養殖的大閘蟹也在秋季上市，俗話說「九月圓臍十月尖」，指的就是農曆9月啖母蟹、10月品嘗公蟹正對時，愈是「活潑」、眼睛靈活度高的代表愈新鮮，上蒸籠前腹部朝上「倒著」擺放，才能完美hold住蟹黃或膏汁。
2024/10/09 12:40
螃蟹熱量並不高！營養師一招教你辨別
秋天是螃蟹最肥美的季節！對此，好食課營養師李宜樺表示，雖然螃蟹的熱量不高，但膽固醇量高，所以盡量避開蟹黃或蟹膏，單吃蟹肉為佳，而紅蟳、沙母、沙公都是指「鋸緣青蟹」，只是依據性別、有無交配而有不同俗名，可依據腹部的蓋子去區分沙公、沙母，呈現較尖的三角形、像穿丁字褲一樣為沙公，蓋子偏橢圓為沙母。
2024/10/03 01:00
專家籲「螃蟹4部位別吃」：易暗藏寄生蟲
9月至12月是品蟹的最佳時節，但營養師高敏敏也提醒，螃蟹雖屬於低脂肪海鮮，但要小心蟹膏和蟹黃，這2樣出自螃蟹「生殖系統」的東西是膽固醇的主要來源，因此建議可以嗑膽固醇含量較低，但同樣營養的蟹腳就好。此外，蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心等4部位，因為容易暗藏寄生蟲，所以千萬不要吃到。
2023/10/19 11:26
獨／阿霞飯店吳健豪 端新年「紅蟳米糕」
位於台南的台菜餐廳阿霞飯店，創始於1940年，從霞點心攤賣什錦湯麵起家，至今已經有80年的歷史，招牌的紅蟳米糕、炭烤烏魚子與五柳枝，都是人氣料理，已來到第四代—7年級生的吳健豪擔任掌門人。（記者：吳康瑋）
2023/01/20 12:00
蟹黃不是蟹卵！蔡阿嘎：你在吃生殖器
不少人吃日本料理喜歡點海膽、蟹黃和蟹膏，不過擁有百萬訂閱的知名YouTuber蔡阿嘎卻透露「你其實都在吃生殖器」，並列出10樣美食的真面目，讓不少網友直呼「為什麼要告訴我這個殘酷的事實」。
2022/03/11 07:37
螃蟹+柿子會中毒？營養師澄清吐真相
秋意漸濃，當秋風吹來，就知道螃蟹的季節到來了！秋蟹肥美，肉質鮮嫩不管蒸煮油炸都各有各的味道，但其實各種螃蟹的熱量都不一樣，「聽說螃蟹不能和柿子一起吃？」營養師高敏敏表示：「兩者一起吃是不會中毒！但如果同時食用除了不容易消化吸收，敏感者可能還會引發腸絞痛，所以還是不建議兩者一起吃。」（實習編輯 許琬琦）
2021/10/20 12:54
螃蟹長藤壺才美味？專家：最好別食用
有網友日前買螃蟹回家烹飪，但開箱才發現3隻螃蟹的殼上有10幾顆白色「不明瘤狀物」，有網友說這個才代表螃蟹美味。不過專家說，藤壺寄生物寄生在海龜、螃蟹、帝王蟹上，不只不好看，也會影響口感。
2021/10/09 04:09
秋天就要吃大閘蟹 達人公開養蟹秘訣
「秋風起，蟹腳癢；九月圓臍，十月尖」！又到了這個吃蟹黃的季節，這次草地狀元來到了雲林探訪一位使用生態養殖的大閘蟹達人，達人黃宥霖養出來的大閘蟹不僅蟹膏飽滿還是零藥檢喔！
2021/09/26 12:00
貪便宜當心踩雷 3招拆穿「走私蟹」
大閘蟹不只是宵小目標，還經常出現在一頁式詐騙廣告。每年農曆9月之前，幾乎都會出現不肖業者透過漁船走私大閘蟹，養蟹達人說，識破這些「非正常管道」來的大閘蟹有3個秘訣，首先檢視牠們的「身分證」，再來留意產季時間，最後要從外觀辨識，建議解開繩子，觀察大閘蟹狀態，眼睛是否還會動，如果活動力差，很可能就是「走私蟹」。
2021/09/24 09:50
蟹黃蟹膏都是啥？黑暗真相曝老外全吐
對於愛吃海鮮的人而言，鮮美的螃蟹可說是最上等的佳餚之一，特別是美味的「蟹黃」和「蟹膏」，更被視為螃蟹的「精華」所在。不過，你知道「蟹黃」和「蟹膏」分別是來自螃蟹的哪個部位嗎？搜狐美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》最近就為發文解惑，同時也透露外國人在得知真相後，嚇到整個人狀況都不好了，頓時摀嘴直呼「現在看了就有想吐的感覺...」
2021/05/02 06:31
3萬天價皇帝蟹 「蟹膏味直衝腦門」
Youtuber「Joeman」有一系列奢華對決平價的開箱節目，近期開箱奢華食材「皇帝蟹」與「帝王蟹」，分別是從澳洲及北海道空運來台的活體母蟹，節目內公開一隻3公斤的活體母皇帝蟹，單價約是3萬元台幣，還是得益於中澳貿易戰才有此價格。(影音編輯:廖國安)
2021/03/02 04:39
愛吃蟹怕沾手 螃蟹料理創意吃法公開
美味的螃蟹除了蟹肉，更多人喜歡濃郁的蟹膏！但蟹膏除了直接吃之外，還有什麼方式能品嚐美味呢？高雄有老式台菜餐廳，將蟹黃結合頂級「花膠」做成上湯，濃郁的香氣融化在湯裡，讓人喝了身體好暖！而創意壽司料理則是將蟹膏當成醬料用，製作花枝軍艦和美生菜蟹膏壽司沙拉，十分爽口美味！
2020/12/17 10:11
飽滿龍蝦肉、爆炸蟹黃！海鮮控嗨了
超大份量烤龍蝦加上烤紅蟳，海鮮控肯定瘋狂！網友分享台南一家人氣燒烤店，店內每日限量的「烤龍蝦＋烤紅蟳」，飽滿鮮肉加上多到爆炸的蟹黃，讓海鮮控直呼太浮誇。
2020/12/11 11:30
中國蟹黃隔海冒名販售 苗栗蟹農報警
冒名販售劣質蟹黃醬，就在秋季苗栗大閘蟹上市前，有蟹農發現自家大閘蟹照片被盜用，刊登在臉書製成一頁式廣告販售蟹黃醬，但蟹農根本沒打廣告，警方獲報後追查伺服器，設在香港，已請國內相關搭配物流及資金往來業者到案說明。
2020/12/04 03:32
三點蟹、花蟹、石蟳 誰的膏黃最可口
您知道嗎？其實3種萬里蟹——三點蟹、花蟹、石蟳——各有擁護者，讓我們為您細數三者的優缺點！（記者：陳弋）
2020/12/03 05:20
墨綠色蟹膏能吃嗎？海產專家出面解答
不少老饕愛吃螃蟹就是要吃蟹膏精華，但有民眾到美式賣場買了處女蟳，回家料理後發現蟹膏竟然是墨綠色的，讓她嚇到不敢吃，不過就有專家解答這屬於正常現象，和螃蟹吃下肚的食物有關係。
2020/11/08 09:39
愛吃蟹膏蟹黃？它其實是「這個部位」
秋冬是吃蟹的季節，此時各式各樣的螃蟹陸續上市，最令饕客垂涎三尺的莫過於蟹膏和蟹黃。您知道這兩樣東西出自螃蟹的甚麼部位嗎？其實它們都是螃蟹的「生殖系統」！（記者：陳弋）
2020/11/05 05:18
中秋烤肉 巨無霸蝦比手臂還要長
中秋食材比大，有燒肉店瘋烤牛排，還推烤肉組合，也有餐廳推出海鮮pk，巨無霸蝦比手臂還要長，一隻就佔滿一個烤盤，比一般蝦子大了10倍，還有蟹膏新吃法，蟹膏放在蟹殼上烤，烤出香氣。
2020/09/30 09:43
「蟹黃醬」裡沒蟹黃…業者：合法啊
秋季是螃蟹最肥美的時候，除了蟹肉鮮甜以外，裏頭的飽滿蟹黃也是不少饕客的最愛，市面上許多廠商也開始推出「蟹黃醬」產品，讓民眾可以開蓋即食，方便又美味，但你知道嗎？這些市售蟹黃醬裡，很有可能一點「蟹黃」都沒加，但這樣的標示卻不違反食藥署規定，原因為何，廠商也出面揭密。
2020/09/19 09:16
又是一年吃蟹時 「八大謠言」別中招
每年9月到10月正是螃蟹黃多膏滿之時，但網路謠言也多到讓人「望蟹止步」。陸媒騰訊網為此整理以下8大謠言，並請華南農業大學食品科學教授趙力超解答，提醒消費者別中招。
2017/09/30 03:07
公母秋蟹照時序吃 雙殼處女蟳正夯
進入秋蟹季，但其實吃螃蟹也有門道！九月挑母蟹吃，能吃到濃郁蟹黃，十月則是吃公蟹的蟹膏。而且9月遇上螃蟹換殼季，這段時間螃蟹更特別，有兩層殼，又被稱為「重殼蟹」，內層多了軟殼，口感特殊，而且膏黃也多出一倍，簡單清蒸就能吃出螃蟹鮮甜。
2017/09/20 07:49
注膠增重？陸大閘蟹膏呈「果凍狀」
網路上瘋傳一段影片，來自中國大陸的大閘蟹煮熟後，剝開裡面居然有白色膠狀物，有人說是黑心業者為了增加重量注射膠狀物，讓人看了怵目驚心。養殖大閘蟹的業者說，應該是公蟹的蟹膏，俗稱白膏，外觀呈現透明果凍狀。我們也請來主廚做實驗，專家說不肖業者可能會動手腳，只是機率比較低，如果真的注射矽膠可能會從頭跟腳之間動手腳。
2017/01/12 04:39
立冬蟹正肥美 台味麻油蟹成進補聖品
天氣越來越涼，接近立冬正是秋蟹最肥美的產季，若是改用溫厚的麻油跟薑片來料理，大火翻炒個1、2分鐘，不僅能保有蟹黃跟蟹膏的新鮮Q度，還能緩和蟹肉的寒性。只要吃下一碗「麻油蟹」，就能讓身體變得暖呼呼，成為立冬暖身的新選擇。
2016/11/06 11:05
螃蟹撇步曝光 這樣挑蟹膏、蟹黃最多
秋天就是螃蟹的季節，品嘗秋蟹正當時，但是螃蟹百百種，養殖好還是野生好？公蟹跟母蟹該選哪種呢？健康節目特別請來達人說分明。
2016/10/26 10:36
吃蟹有撇步！李德全教你吃巧又吃飽
大師有撇步！大師教你簡單清蒸大閘蟹、蟹粉海黃燴飯，吃巧又吃飽！
2016/10/19 04:45
入秋吃蟹正當時 高雄這間蟹黃超肥美
秋天是最適合吃螃蟹的日子，因為蟹膏蟹黃正肥美，高雄的飯店業者推出秋蟹料理，有醬爆年糕蟹還有蟹粉蝦球，其中蟹粉蝦球利用蟹黃和蝦球拌炒，消費者能吃到海鮮的鮮甜滋味。
2016/09/19 02:50
女王也排隊！一元搶購萬里蟹
只要1個銅板就能享用萬里蟹！每年秋天，是品嚐蟹肥膏黃的鮮甜滋味的最好時節，野柳泊逸渡假酒店緊鄰北海岸，一直以來都是饕客們品嘗海鮮的首選地，野柳泊逸今年度推出1元萬里蟹限量搶購優惠，要給予愛吃螃蟹的老饕們一個驚喜！
2016/09/19 01:16
蝦咪！中秋前大閘蟹沒蟹膏、蟹黃
很多民眾中秋節會想吃大閘蟹，不過今年過節恐怕還吃不到！由於天氣太熱導致大閘蟹晚熟，蟹黃、蟹膏還不夠飽滿，養殖業者強調，許多大閘蟹都還無法收成，而其他業者預估，今年大閘蟹的體型恐怕也只有4兩重，甚至還可能會再漲價，消費者想吃恐怕得掂掂荷包！
2016/09/13 07:23
鹹蛋黃＋海鮮 另類「蟹黃」鮮滋味
雲林一間餐廳有道特色料理，選用當地海產蝦仁、中卷、文蛤，先炒過後，再以鹹蛋黃取代「蟹黃」和紅蟳、蟹管肉慢火熬煮，吃起來鮮甜無比。
2016/06/01 05:09
