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油種類健康

毒油連爆　醫：擔心吃進苯駢芘可改挑這類

毒油連爆　醫：擔心吃進苯駢芘可改挑這類

中聯油脂的沙拉油致癌物苯駢芘（BaP）超標後，連淨、永豐餘的苦茶油也超標，不免讓人擔心誤食毒油、苯駢芘代謝不掉。面對苯駢芘事件，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，製程中出現300、350度以上的高溫苯駢芘才會大量生成，若很擔心，可選擇「低溫製成」的食用油種類，同時挑選多品牌的油品以降低風險。

2026/07/30 10:50