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切絲

高麗菜超難吃⋯內行加1物：改變風味

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高麗菜是家常菜中簡單又美味的料理，不過卻不一定每一次都能做得好吃，近日就有網友表示自己買到不好吃的高麗菜，向網友求助「怎麼變得好吃？」貼文一出不少內行人建議「加糖會改變它的風味」、「切絲拿來做高麗菜煎餅」。

2021/07/18 04:04

高麗菜切絲營養會流失？營養師說關鍵

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高麗菜口感清脆，是頗受台灣人歡迎的餐桌菜色，《三立新聞網》曾訪問台安醫院營養師劉怡里，她透露，高麗菜能降低致癌物質，也因營養價值高，素有「菜王」、「天然胃藥」美稱。然而，有許多人討論，高麗菜切絲後後再煮，會讓營養流失，對此，營養師認為，不管切絲與否，真正影響的關鍵在於烹煮方式。

2020/10/19 07:54

高麗菜切絲　營養師：營養成分易流失

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在日式豬排中常常搭配高麗菜絲，不過營養師證實，高麗菜切成絲會比片狀的營養成分容易流失。因維生素B、C，以及硫化物等植化素屬於水溶性的營養成分，切成絲後再清洗，會因接觸面積變大，造成營養成分容易流失光！

2017/02/07 02:25

傳西瓜皮能治胃潰瘍　醫生：幫助不大

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天氣炎熱很多人喜歡吃西瓜消暑，不過不只果肉，果皮其實也是可以吃，有些人會把西瓜皮做成涼拌菜，吃法跟青木瓜很像。但是現在網路上盛傳，吃西瓜皮可以治療胃潰瘍，到底有沒有這麼神，請看我們的追蹤報導。

2015/09/10 08:42