記者陳以嘉、陶沛倫／採訪報導
看似平凡的事情，把它做好做滿，真的會有不平凡的奇蹟出現，台南這家兼顧健康與美味的「黃金泡菜」就是最好的例子。
周國治原本在五星級飯店擔任主廚，但在2000年時，他的父母退休，想做小本生意，就跟他學做泡菜，再到觀光區擺攤販賣，沒想到意外打開知名度，訂單一張接著一張，全家人經常熬夜趕工，媽媽還因此做到類風濕性關節炎而住院。
為了幫助兩老完成夢想，周國治辭去飯店工作，回台南善化跟著家人一起做泡菜。他把在大飯店對食材的要求帶進家業，從食材的挑選，一直到洗菜、剝菜等步驟都很講究。像是一定要到產地挑選當季新鮮的大白菜，還有為了兼顧健康，他用有別於傳統醃製類的作法，以RO水洗去鹽巴，而且還導入黃金亞麻籽當成醬料基底，更下重本，選用百分之百的純麻油來避免食安問題。
周國治堅持把一個步驟都做到最好，他說，他的夢想是把台南打造成「黃金泡菜」的故鄉。（整理：實習編輯楊天佑）
採訪撰稿：陳以嘉
攝影剪輯：陶沛倫
音樂提供：音韶唱片
《台灣亮起來》節目播出時間
首播：三立新聞台（日）12：55
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆