新鮮才有用！多吃辣可延壽　死亡風險降低14%

記者林詳澤、劉彥萱／台北報導

愛吃辣不僅能促進身體新陳代謝，還可以活得更久！英國醫學期刊研究發現，一周固定吃辣的食物3至7天，比起只吃1天者，總死亡風險可降低1成4。但前提是得吃新鮮辣椒才有效，而且不行空腹食用，和吃進辣椒加工品。不過醫生也提醒，如果吃辣吃過頭，恐怕會先對腸胃道造成傷害。

▲吃辣有益身體健康。

噴香的麻辣火鍋一端上桌誘人味覺食慾，另一頭新鮮辣椒，加入牛肉大火快炒更是香氣逼人，嗜辣者吃的盡興，現在英國醫學期刊還發現，新鮮辣椒可是大有用處。

根據研究發現，一周固定吃辣的食物3至7天，比起只吃1天的人，總死亡率可降低1成4，沒想到吃辣除了促進身體新陳代謝之外，還可以活得更久。醫師林毅欣：「主要是辣椒素的原因，大概是因為它是一種抗氧化物，那他在所謂細胞分子，DNA在複製的當中，它可以減緩它DNA複製產生的末端傳遞的死亡。」

▲醫生建議，新鮮的辣椒才有效用。

吃辣不僅可以延長壽命，還有益人體健康，但前提是得掌握正確的食用方法，醫生表示不行空腹吃辣椒食品，而且必須選擇天然的新鮮辣椒較為健康，辣椒加工品或醃漬品也少吃微妙。醫生提醒，如果吃辣吃過頭，恐怕對腸胃道會造成傷害

醫師林毅欣：「假如你吃太辣或著是太辛辣的部份，吃下去的時候破壞你的黏膜，那可能會造成胃食道逆流或是容易胃酸，所謂的這個胃腸會不適的情形會比較嚴重。」

想延年益壽就得聰明吃辣，以免造成適得其反的效果，傷了自己的身體。