精品級甜點BLANCA快閃晶華！夢幻巴斯克、焦香布丁、人氣薄餅限時開吃

記者李鴻典／台北報導

限時開吃！延續系列潮流美食策展計畫，台北晶華酒店於母親節前夕再度引進日本話題甜點。即日起至5月31日攜手東京當紅網購甜點名店BLANCA（ブランカ），為本地饕客帶來在日本甜品界掀起搶訂風潮的「經典巴斯克」蛋糕、「Poquito巴斯克蛋糕三重奏」、「BLANCA布丁」，以及曾在東京麻布台Hills快閃店創下半年銷售5萬份的IG打卡熱點「焦香薄餅」。

此次來台快閃主打的「經典巴斯克」蛋糕，選用北海道起司悉心烘焙，外層呈現如焦糖般的焦香氣息，內層則保有滑順濃郁的起司質地，形成外酥香、內柔滑的迷人對比，濃厚卻不膩口的風味來自起司本身的自然鹹香與細緻平衡，入口層次豐富且餘韻清爽。主廚推薦兩種品嚐方式：冷藏享用時口感柔滑濃郁，冷凍約兩小時後則呈現如冰淇淋般的細緻綿密，展現不同風格的甜點魅力。此一品項提供全台宅配服務，不受地域限制均可享用。

「Poquito巴斯克蛋糕三重奏」將經典蛋糕轉化「Poquito」在西班牙文裡所代表的迷你尺寸，希望提供「少量多樣」的品嚐體驗。三款風味包括台灣限定的「rosa草莓」、融合京都百年茶舖一保堂的「抹茶」，以及由主廚選用黑糖悉心烹煮的「焦糖」口味。草莓款結合果香的酸甜滋味與白巧克力的滑順口感，層次飽滿且富有記憶點；抹茶款展現細膩茶韻與優雅甘苦，與巴斯克焦香交織出成熟風味；焦糖款則透過苦甜焦糖與起司鹹香的融合，呈現深邃且平衡的濃郁風貌。

人氣商品「BLANCA布丁」以獨家「雙段烘焙」製法打造，表層焦香帶出微苦層次，內部則融合蛋香與奶油起司的濃郁風味，口感綿密滑順且富有深度。不同於一般偏甜布丁，其風味更偏向成熟大人系甜點，冷藏後享用更加滑順，若靜置一晚，風味更為濃縮，層次更顯厚實。

東鐵雄主廚也將親自帶領團隊於Regent Gift Shop現場製作「焦香薄餅」，透過二次烘烤技法打造外圍酥脆、內圍柔嫩的餅皮，巧妙展現品牌標誌性的焦香風味。內餡可選擇原味、砂糖奶油或生火腿起司，其中砂糖奶油版本以奶油的濃郁香氣搭配酥脆口感，呈現簡單卻極致的美味；鹹食款則以三種起司與生火腿堆疊風味，帶來宛如高級鹹派般的豐富層次。

台北晶華酒店同步於二樓上庭酒廊推出內用套餐，將BLANCA經典甜點轉化為精緻下午茶組合。消費者可於優雅舒適的空間中，享用「Poquito巴斯克蛋糕搭配BLANCA布丁」或「焦香薄餅」等主廚現做甜點，並可任選咖啡或紅酒佐餐，感受「焦香即風味」的品牌核心。

爭鮮餐飲集團持續強化多品牌策略，旗下品牌Magic Touch於5月正式進駐高雄夢時代，並同步推出全新副品牌「Magic Touch 樂敘」，作為場域與營運模式升級的重要布局。未來將以此店型持續拓展百貨通路，預計每年展店2家，預期帶動單店業績較既有門市成長5%以上，進一步提升整體營運表現。

「樂敘」將重心轉向聚餐市場，空間規劃以四人座為主、占比達8成，全店裝潢設計以新潮復古結合胡桃木色調，營造更適合朋友、家人放慢節奏聚會的用餐氛圍；餐點同步升級，主打獨家新菜與限定食材，集結台灣在地與國際產地直送食材，包括龜山島胭脂蝦、限量現流魚、日本和牛、北海道干貝與現流海膽等。

其中，「金緻三點盛合」嚴選鰤魚、鮭魚與龜山島胭脂蝦，每一口都呈現鮮甜與油脂的平衡；「極上浮島盛合」匯集五款握壽司，透過立體擺盤打造視覺與味覺兼具的海味盛合；「日本A5三品和牛握」以炙燒A5和牛搭配海膽與鮭魚卵，堆疊濃郁層次；還有「避風塘軟殼蟹香卷」、「金黃海膽蟹拌麵」等都是推薦品項。

配合開幕，「樂敘」推出多項促銷活動，5月8日至5月10日三日限定，「日本A5三品和牛握」由349元優惠至249元；此外還有平日限定週週優惠最高達8折！5月11日至15日「Choice板腱厚切牛鮮蔬」優惠價330元，以及5月18日至22日「究極鮮味六重奏」優惠價300元等。

星巴克「草莓風味抹茶那堤」將於5月6日回歸。選用日本抹茶，釋放濃郁細緻的茶香，並巧妙揉合草莓微酸果韻，為經典抹茶注入清新迷人的果香層次。頂層覆以輕盈草莓奶霜與草莓餅乾碎片，層層堆疊出豐富口感與夢幻視覺，打造令人一試難忘的迷人限定風味。延續春季熱賣佳績與社群熱烈討論聲量，本季再度回歸上市。

全新Discovery城市系列新品，以在地城市風景為靈感主題，精選五大代表城市-雙北、桃園、台中、台南和高雄意象融入設計，透過插畫筆觸與標誌性地景元素，勾勒出各城市獨有的人文風貌與生活節奏。從繁華都會天際線、歷史街區風情，到自然山海景致與在地文化符碼，將城市記憶轉化為可收藏的日常用品。該系列推出2oz與14oz兩種容量的馬克杯，以及TOGO冷水杯與不鏽鋼杯，並同步推出一款Discovery在地收納袋，兼具設計感與實用性。於5月6日全門市和線上門市登場。

貝果品牌好丘Good Cho’s，推出初夏期間限定新品《黑糖紅豆蜜薯貝果》，以溫潤滋養為概念，選用台灣在地經典食材—萬丹紅豆、紅心66號地瓜，搭配黑白芝麻，再用黑糖提味，打造一款適合送禮也適合日常養生的暖心風味，同時也是好丘久違推出的全素口味。《黑糖紅豆蜜薯貝果》選在母親節檔期上市，售價68元，慶新品上市與母親節，5/5~5/11活動期間全門市任選4顆貝果享88折，官網宅配貝果全品項95折。

達美樂母親節專屬優惠-超人氣「龍蝦舞干貝愛心火山大披薩」限時外帶半價優惠中，只要 499 元，便能享受龍蝦沙拉與厚實干貝的澎湃海味！另推出三款套餐組合優惠 5 折起足。此外，達美樂「用真心獻真金」再升級節慶儀式感，打造「999純金火山披薩」。自 4 月 13 日至 5 月 17 日止，凡訂購母親節限定套餐，即可憑發票序號至達美樂官方活動網站登錄參加抽獎，有機會獲得全球唯一、只送不賣的純金火山。

噶瑪蘭酒廠最新推出「噶瑪蘭16年橡木新桶威士忌原酒（員山酒堡限定版）」，建議售價 NT$12,000，酒精濃度為原桶強度，容量750ml，於全台噶瑪蘭展售門市及噶瑪蘭酒堡門市限量販售；與「噶瑪蘭16年波本桶威士忌原酒（員山酒堡限定版）」，建議售價 NT$10,000，於噶瑪蘭酒堡門市限定販售。

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