賣場水產「包冰率73%」　退冰縮水「容量不到3成」

記者朱淑君、陳政棟、王子瑜／台中報導

賣場販售的冷凍海鮮有被偷偷灌水嗎？台中市有議員發現，部分冷凍水產雖然包裝上都有標示重量，但其實大部分都是結凍後的冰塊，包冰率甚至高達百分之73，另外也有的退冰之後，淨重跟標示落差一半，甚至有的乾脆連淨重都不標了，但這已經明顯違法，可以開罰4萬到400萬。

連鎖賣場買買買，零食點心、肉品海鮮，要什麼有什麼，不過你可知道，一不小心可能當了冤大頭嗎？台中市議員張雅旻拿出一包包水產，拆開一看，厚厚一層冰塊包冰率高達百分之73，一退冰兩大盒瞬間變一小盒，容量差很大！

▼▲蟹肉管退冰後，容量剩不到3成。

台中市議員張雅旻：「四分之一才是實品，四分之三都是幫你包水包冰！」

▲議員指控市售海鮮「都是冰」。

買來的蟹管肉只剩下兩成，視覺差異過大，但這因為有標示清楚不算違法，不過像「醃製鮭魚」沒標示淨重確定違法、凍扇貝柱淨重和實體相差一半左右，疑似誇大不實也可能會被開罰。

▲業者未老實標示會被開罰。

水產店業者賴玉妮澄清：「多重我們就是寫多重，但還是會有濕重，因為有水。」

▲業者強調，因為海鮮本身有水分，退冰後本來多少就會有差。

業者現場拆開測試，自己證明比標示略略少了30克，並沒有少一半這麼多，也強調蟹管肉包冰率高，完全為了「美觀」。

蟹管肉塞進盒子裡，若少了冰塊視覺效果少了一大半，但如果是扇貝真空包裝就沒包冰困擾。

民眾說：「（賣場市場）加了很多小碎冰進去，就會覺得海鮮怎麼好像只有一點點，但是冰塊卻很多。」

▲民眾說，市售海鮮常常冰一大堆，海鮮一點點。

也有專門水產店活跳跳海鮮隨你選，但打包帶走前，扣除外包裝是基本第一步，只用海產「本身淨重」來計價，才不會消費者買海鮮買回一肚子氣。但因為大賣場冷凍品沒法現場秤給你看，如果買回家後發現跟標示的不一樣，可以跟消保官提出申訴討公道。