高雄爆餡蚵嗲 噴汁口感太爽 內餡現做 獨創下層鋪絞肉
影音編輯／周均庭 YouTube頻道「內內 Nene」時常各縣市的特色美食。日前頻道主「內內」來到高雄拍攝質感系餐廳的美食，不僅餐廳裝潢及氛圍要舒適，食物也要有一定水準。其中「內內」吃到超嫩鴨肉蓋飯以及爆餡蚵嗲，好吃到讚不絕口。
▲內內到高雄介紹美食「蚵嗲點蝦」。（圖／內內 Nene 授權）
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位於高雄鼓山區的質感餐廳，裝潢結合台式老公寓的元素，再加上現代感的簡約風格，讓內內大讚一走進去就覺得很有設計感。而這家店最特別的是「蚵嗲點蝦」品項，內內表示，平常在外面吃到的蚵嗲，內餡都是一桶料做好再下去炸，但是這家餐廳的蚵嗲餡料是現裹，再慢慢淋麵衣，且老闆獨創下層鋪絞肉增添風味。老闆說，若先弄成一桶，菜會出水，新鮮度就不夠了。影片中現炸的蚵嗲讓人食指大動，當內內咬下酥脆的蚵嗲，立刻發出喀茲咖茲的聲音，內餡蚵仔豐富飽滿，讓內內誇讚到不行！
▲▼這家餐廳的蚵嗲餡料是現裹，再慢慢淋麵衣，且老闆獨創下層鋪絞肉增添風味。（圖／內內 Nene 授權）
YT/內內 Nene 授權 原影片:https://www.youtube.com/watch?v=q-gBA-D8QMQ