蔗糖、代糖哪個較毒？台大院長解答：它很傷腸道健康

記者施春美／台北報導

▲台大院長吳明賢表示，民眾應吃天然食物，例如蔗糖是好的，但人工代糖不利於腸道健康。(圖／資料照)

腸道健康對人體極為重要。台大醫院院長、消化內科權威醫師吳明賢分享其飲食原則，一為吃天然食物、不碰加工食品，一為烹調方式儘量簡單，少碰燒烤。他表示，民眾應吃天然食物，例如蔗糖是好的，但人工代糖不利於腸道健康。醫師劉博仁也曾表示，許多腸道菌相研究指出，代糖可能會增加壞菌，長期會造成腸漏症或身體慢性發炎。

吳明賢是國內消化系統的權威，腸道健康與菌相是其專長領域。他在 YT頻道中表示，眾多研究證實，腸道健康與人的代謝、免疫系統息息相關，因此腸道健康者常也是不易生病的天選之人。

吳明賢分享其飲食原則：

1. 吃天然食物、不碰加工食品，例如少碰精緻澱粉、少碰香腸等加工食品；「蔗糖是好的，但代糖不利於腸道健康。」

2. 烹調方式儘量簡單，少碰燒烤等食物。燒烤等高溫烹調方式不只破壞食物的營養素，還會產生致癌物。

無血糖問題的人　精緻糖優於人工代糖

醫師劉博仁也曾在其 臉書表示，人工代糖（非糖甜味劑）雖可讓人減少精緻糖帶來的熱量，但也必須注意其副作用。許多腸道菌相的研究指出，人工代糖也可能干擾腸道內的好菌、壞菌的分布，會增加壞菌，長期使用可能會造成腸漏症或是身體慢性發炎。

劉博仁表示，若健康狀況良好、血糖控制穩定，一般人偶爾攝取精緻糖食品無妨，但要控制總糖量的攝取，畢竟過多的甜食、飲料所含有的糖會造成代謝症候群及血糖控制不佳。