28歲男嚴重肝發炎 「1蔬菜」連吃4週大降肝指數！還控血糖
記者施春美／台北報導
一般刻板印象中，綠花椰菜等十字花科蔬菜被視為「抗癌神菜」，不過醫師提醒，另一種未成熟的青花椰苗營養價值更高。醫師李思賢表示，一名28歲男子原本肝臟嚴重發炎，後來每天食用25克的青花椰苗，4週後，肝發炎指數降了約3成，血糖控制狀況也更好。
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家醫科醫師李思賢在其 臉書表示，上述男子原本肝臟發炎嚴重，胰島素阻抗也已治療一段時間，但改善到一程度後就卡住，李思賢改請男子攝取青花椰苗。
李思賢表示，青花椰苗是蘿蔔硫素含量極高的十字花科芽苗，對抗氧化路徑的活化有比較明確的證據。該男子配合地每天吃25克青花椰苗，可以打成汁或生吃，無其他飲食限制。
男子只是每天多攝取青花椰苗後，4週後，男子的GPT(肝發炎指數)從95降到67，降幅接近3成；此外，男子的空腹胰島素降幅也達24%。
李思賢表示，長期的高胰島素會導致脂肪肝、內臟脂肪、提高心血管風險，因此，男子的空腹胰島素濃度下降、肝發炎指數下降均有助於其整體健康。