蛋糕有加高粱？！【合興餅家】獨特風味的古早味蛋糕超搶手
文／台灣旅行趣
用高粱粉製成，鬆軟綿密的古早味蛋糕，傳承超過六十年的好味道，讓外地人驚豔，也讓金門人回味無窮。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
蛋糕在現代已經是十分普遍的食品了，西點麵包店都會有五花八門的蛋糕可供挑選，奶油、巧克力、草莓等等各式各樣的口味都在嗜食甜食螞蟻們的名單上，但是最單純、最原始的蛋糕味道卻早已被忘卻。
那個被忘卻的味道卻往往是純樸而美味的，記憶中自己小時候在巷口購買的蛋糕，大口咬下綿密蛋糕的美妙滋味，現在又可以重溫了！
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
金門的合興餅家主打古早味蛋糕，其中店內的高粱蛋糕是由高粱粉、麵粉、雞蛋、鮮奶等材料製成，完全不加化學添加物與防腐劑，所以保存期限不長，只有短短的三天時間，但也因此擁有純粹的天然食材滋味與蛋糕最原始的口感，鬆軟綿密又不失彈性，凡吃過的人都會留下深刻的印象。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
當然，蛋糕也是有各式各樣的口味，其中最讓人津津樂道的就是芋頭口味，並不像是市面上的芋泥多是用化學方法調配出芋頭的味道，合興餅家的芋頭餡是純粹由芋頭做成的，不會太甜且滿滿都是芋頭香氣，綿密的芋頭和綿密的蛋糕體相輔相成，成為最受歡迎的品項之一。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
而受老饕們鍾愛的還有乳酪雙層起司，大量的乳酪放入蛋糕體之間，是極盡奢華的享受。起司的奶香味本來就很突出，在大量的起司與乳酪的加成下，濃郁到化不開的味道成為這商品的一大特色。雖然味道偏重，卻也不會掩蓋掉蛋糕本體的雞蛋香，起司的牛奶香、蛋糕的雞蛋香的二重奏成就了這塊受大家推崇的美味蛋糕。
▲（圖／翻攝自台灣旅行趣）
需要一定的堅持與信念，才能在現代這個甜點百家爭鳴的時刻殺出重圍，做出一塊擁有本心的美味蛋糕，合興餅家的老闆當真是了不起。不但將兒時的回憶保留了下來，還將具有地方特色的高粱也融入了進去，成為了文化與內涵兼具的全新蛋糕。這種精神，能不支持嗎？
台灣旅行趣特約店家優惠─合興餅家，出示特約一律享9折優惠，如何加入台灣旅行趣享有特約店家優惠請點我→ http://bit.ly/2woqvsS
合興餅家
店家地址：金門縣金湖鎮黃海路61號 店家電話： 082333814營業時間：8:30-18:00 平均消費：$150 粉絲專頁： https://bit.ly/35RK4Y8
原文在此： https://taiwan.sharelife.tw/article_aid-9163.html延伸閱讀//麵線控快來！名人推薦銅板美食「巧味香」不單美味還俗擱大碗
https://taiwan.sharelife.tw/article_aid-9373.html