雞排變肉紙 士林夜市名店雞排95元「有感變薄」
2026/08/31 22:35:00
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近期進口雞肉大缺貨，加上本土雞肉減產導致成本飆升，不少連鎖雞排店像是阿亮雞排8月就已經漲價，連鎖緯大雞排內湖店9月中起也要漲到90元，而士林名店雞排雖然目前沒有宣布調漲，卻被發現粉比肉還多，實際買來一看，中間的部位雞排有感變薄就像肉紙。
記者郭翊軒、王容若／台北報導
近期進口雞肉大缺貨，加上本土雞肉減產導致成本飆升，不少連鎖雞排店像是阿亮雞排8月就已經漲價，連鎖緯大雞排內湖店9月中起也要漲到90元，而士林名店雞排雖然目前沒有宣布調漲，卻被發現粉比肉還多，實際買來一看，中間的部位雞排有感變薄就像肉紙。
雞肉裹粉炸得金黃酥脆，是不少人台灣人逛夜市的必吃美食，不過士林夜市名店被發現雞排越吃越薄，肉排變肉紙。
記者：「我們實際買一塊95元的雞排，撕開看看厚度，確實和印象中的差很多。」
民眾：「太薄了，就覺得買到會有點浪費錢的感覺。」
民眾：「不行不管多少錢都不行，它的粉都比肉還厚了，離開觀光區的話，70－80塊都還OK，它（如果）有再加上炭烤，然後它是100，我覺得偶爾吃就還可以。」
隨便一問，雞排已經不是銅板價，還有不少店家預告會再貴一點，像是連鎖阿亮香雞排8月1日起雞排、雞塊、三角骨調漲5元，雞排一片來到80元，三重牛乳大王的雞排5月底就先漲一波逼近百元大關，而緯大雞排內湖店則是公告9月15日起雞排、雞柳從85塊漲到90元。
原來因為進口雞腿大缺貨，天熱導致肉雞減產，造成近期國內雞肉價格上漲，不過也有店家咬牙苦撐。
雞排店業者：「就是真的漲蠻多，最少漲20%－30%，（影響）肯定的，尤其是門市，因為門市最尾端賣給消費者，盡量基本上還是要以讓利為主，其他業者必須還是市場漲幅波動就要跟著波動。」
原物料上漲加上通膨壓力，不只鈔票越變越薄，就連雞排的厚度也回不去了。
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