喝咖啡害骨鬆？研究曝「日喝這杯數」真的會影響：女性要注意
2026/09/03 13:21:00
2026/09/03 13:23:47
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咖啡是否影響骨質健康備受關注。澳洲福林德斯大學針對近萬名高齡女性的研究發現，每天攝取超過5杯咖啡的65歲以上女性，髖部骨密度明顯較低，但每日2至3杯的中等量則無顯著損害。研究團隊認為，咖啡中的咖啡因會干擾鈣質吸收，不過，茶中的兒茶素有助造骨，對骨密度有正面影響。該研究並顯示，咖啡對骨密度的負面影響在飲酒者身上更明顯，而肥胖女性飲茶則有助於骨骼健康。
喝咖啡會否造成骨質疏鬆，一直備受關注。澳洲一項分析研究指出，每天喝5杯以上咖啡的65歲以上女性，髖部骨密度低於喝得少的人，每天2～3杯的中等攝取量，則未見對骨密度的損害。每天5杯咖啡約是超商中杯連喝5次。
食安專家韋恩（楊世煒）在其粉專表示，澳洲福林德斯大學（Flinders University）研究團隊分析近9,700位美國高齡女性、追蹤約10年後得到結果發現，每天喝5杯以上咖啡的65歲以上女性，髖部骨密度低於咖啡喝得少的人，每天2~3杯的中等攝取量，則看不出對骨頭有什麼壞處。
但是，有喝茶習慣的人，總髖部骨密度則略高於完全不喝茶的人。
咖啡中的咖啡因 被觀察到會干擾鈣質的吸收與骨代謝
至於為何會如此，韋恩表示，研究團隊提出的解釋是成分差異。茶中的兒茶素被認為可能促進造骨作用，咖啡的咖啡因則在實驗室研究中被觀察到會干擾鈣質吸收與骨代謝，但這些效應很小，且可靠加牛奶來抵銷。
韋恩表示，比較值得注意的是，咖啡的影響會被其他因子放大。研究發現，咖啡與酒精攝取之間有交互作用，在飲酒量較高的女性身上，大量喝咖啡和低骨密度的關聯更明顯。茶則相反，茶與BMI(身體質量指數)之間也有交互作用，肥胖女性喝茶對骨密度的好處看起來更突出。
韋恩並提醒，上述是一項觀察性研究。研究團隊保守地表示，此結果不代表人們必須戒掉咖啡，或是開始狂喝茶。但該研究結果確實顯示，適量喝茶可能是支持骨骼健康的一個方法，而喝大量的咖啡可能不太理想，尤其對有飲酒習慣的女性。」
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