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韋恩
夏季腹瀉元兇不只食物！專家揭1關鍵原因
夏天吃東西時容易拉肚子，除了高溫讓食物容易變質，高溫對腸道健康也有不小的影響，高溫會傷害腸道組織的結構，降低腸道的防禦力、讓毒素更加容易侵入，因此容易腹瀉。
2026/08/04 10:11
下午就想睡？專家推1類食物比咖啡好處多
下午3點常是上班族精神最容易渙散、昏昏欲睡的時刻，不少人習慣來杯咖啡或甜食提神，但常常擔心變胖。食安專家韋恩指出，國外有專家認為午後最該補充蛋白質食物；因午餐至晚餐時間間隔長，體內胺基酸容易耗盡並加速肌肉分解，此時補充蛋白質不僅能即時阻止肌肉流失，更能穩定血糖、維持大腦專注力，有效擺脫午後疲勞的最佳策略。
2026/08/03 12:37
夏天更容易便秘？ 專家點名高糖冰品元凶
不少人一到夏天就容易便秘，原因可能不只是菜吃太少、喝水不足。食農專家韋恩指出，冰的吃太多確實會讓腸道變冷、血流變差，特別是4度冰飲會抑制胃部收縮、延緩食物往下移動，加上高糖飲料可能影響腸道菌相、產氣脹氣，讓腸胃不適更加明顯。
2026/08/02 10:29
下午別喝咖啡提神！「這物」更醒腦還減重
許多上班族下午想喝咖啡來提神，食安專家韋恩（楊世煒）表示，日本職業醫學專科醫師岩見謙太指出，下午三點最應該補充的不是咖啡或能量飲料，而是像蛋白質，因為蛋白質能避免血糖起伏造成的注意力渙散。此外，下午補充足夠蛋白質，可降低晚餐時的過度飢餓感，有助於控制體脂。
2026/08/02 12:08
不是食物腐敗！它害人狂腹瀉：人人都危險
夏天容易腹瀉，一般人會先想到的是食物腐敗導致。食安專家韋恩（楊世煒）表示，除了細菌在夏天繁殖快外，高溫也會傷害腸道組織的結構，降低人體腸道對外界的防禦力，導致毒素更易侵入，讓人容易腹瀉、過敏、疲勞。澳洲研究指出，高溫下補充益生菌能幫助身體排除毒素。
2026/07/30 12:46
久坐會傷身！「加做1事」慘害大腦萎縮
久坐危害健康，但久坐時做什麼會影響大腦健康。一項新研究發現，中年久坐看電視較久的人，20年後容易大腦萎縮；但工作時長時間坐著思考的人，其腦區體積反而偏大，腦白質損傷也比較少。此研究結果顯示，坐著做什麼，可能和坐多久同樣重要。
2026/07/23 02:48
苦茶油也淪毒油?驚人真相:油品都有苯駢芘
毒油風暴擴大中！不只中聯的沙拉油檢出苯駢芘超標，昨（22日）傳出連淨綠色科技生產的苦茶油也檢出苯駢芘達超標，業者緊急下架回收。對此，食安專家韋恩(楊世煒)表示，事實上，國外文獻早有檢驗其他油種如玉米油、葵花油、玄米油等後發現，這些油品或多或少有苯駢芘的驗出。「因此，所有食用油業者都需注意苯駢芘標準。」
2026/07/23 11:31
比藍莓強3倍！「1水果」是抗氧化力之王
藍莓因富含高濃度花青素、膳食纖維、維生素C及多酚類抗氧化物，被稱為「北美藍寶石」，但食安專家韋恩透露，來自南美洲的馬基莓（智利酒果）是莓果新星，其花青素含量是天然莓果之最，抗氧化力更是藍莓的3倍左右，還有助於保護眼睛。
2026/07/21 10:19
愛吃1食物是福氣！研究曝糖尿病風險降14%
洋蔥不只是日常料理中重要的配角，也富含營養成分，但不是每個人都能接受洋蔥的味道。食安專家韋恩表示，其實有一種人帶有「愛洋蔥基因」，他們糖尿病的發病風險比沒有基因的人還要低14%，血壓平均值也偏低。
2026/07/16 10:20
毒油流竄 專家示警苯駢芘8危害：不只致癌
中聯油脂供應大豆沙拉油驗出苯駢芘超標，許多下游使用廠商都受影響。食安專家韋恩引述多項實驗、研究撰文指出，苯駢芘除了代謝產物BPDE可破壞控制細胞增生的基因導致癌症，還有在呼吸道、肝細胞造成的氧化壓力，穿過胎盤影響神經發育等；身體雖不會因攝取一些苯駢芘就馬上罹癌、部分健康影響仍停留在動物實驗，但仍應盡量減少暴露。
2026/07/13 08:40
比油和烤肉更毒！1食物是苯駢芘最大來源
中聯大豆沙拉油驗出「苯駢芘（BaP）」超標的消息，引發恐慌。不過，食農專家韋恩指出，民眾普遍認為烤肉或食用油是主要的苯駢芘來源，但根據美國大型飲食調查顯示，每天吃進最多苯駢芘的真正元兇，其實是天天食用的麵包與穀類食物，整體暴露量占比高達29％。
2026/07/04 05:50
沙拉油爆1級致癌物！專家揭苯駢芘大本營
中聯油脂爆出大豆沙拉油苯駢芘超標，問題油品流入泰山、福壽等大廠，食藥署已啟動回收。食農專家韋恩示警，苯駢芘屬1級致癌物，雖油品製程可能產生，但日常飲食中的「燒烤」與「煙燻」食品才是攝入大本營。研究顯示，食材經350度以上高溫炭烤，致癌物含量恐飆升數十倍。專家呼籲，民眾應減少食用高溫烹調肉類，燒烤時務必剪除焦黑部位，並建議選用芥花籽油或橄欖油等優質油品，透過調整烹調習慣與飲食方式，才能有效避開生活中
2026/07/03 07:05
川普內閣瘋吃「1物」減肥！他20天鏟9公斤
近來德式酸菜在美國政界爆紅，衛生部長小甘迺迪早上6:30就吃酸菜配牛排，多位內閣成員也跟進。小甘迺迪稱，他靠這套飲食20天瘦了20磅，內臟脂肪減少40%，連心律不整也消失。食安專家韋恩(楊世煒)表示，德式酸菜確實有益健康，但鈉含量不低，高血壓或腎病族群要控制份量。
2026/07/01 04:09
膝蓋痛狂吞止痛藥？這5類食物是關節救星
年紀、工作、體重等因素，都有可能導致關節疼痛。食安專家韋恩表示，除了控制體重、吃保健品等方式，日常飲食也可以維護關節，最重要的就是抗發炎，像是藍莓、特級初榨橄欖油、薑黃、核桃或深綠色葉菜。
2026/06/29 02:28
太顛覆 全素者長壽機率少29% 1食物是關鍵
現代人追求長壽與健康老化，越來越重視飲食與習慣。食安專家韋恩表示，一項追蹤20年的研究發現，不吃肉魚的素食者活到百歲的機率，相較於吃肉魚的人低了19%，若連蛋、奶都不吃的全素食者，機率低了29%，因為肉食者攝取充足蛋白質，有助於維持肌肉量。醫師建議，80歲以上長輩若想更長壽，應養成三餐都要有蛋白質、第一口就吃肉等飲食習慣，但不適用於需限制蛋白質攝取的腎病患者。
2026/06/28 01:48
1類食物害慘大腦！專家：怎麼吃都不滿足
不少人會在無聊或追劇的時候，拿出零食狂吃，但這可能不是嘴饞或缺乏自制力。食安專家韋恩引用日本教授說法，指出可能是因為長期攝取過多動物性之方，導致大腦報酬系統被改變，變成「代謝症候腦」的狀態，才會怎麼吃也不滿足。
2026/06/22 04:05
1清淡美食不只害血糖失控！竟是落髮魔王
不只錯誤的洗頭方式可能導致掉髮，飲食也會影響髮量！食安專家韋恩引用日本醫師說法，指出妨礙頭皮血液循環的食物，都有增加落髮的風險，即使看似清淡的烏龍麵也要小心，因為精緻小麥製成的麵條是高GI食品，不僅導致血糖劇烈震盪，也會影響頭皮健康。
2026/06/19 03:18
日AV傳奇男優1天拍6片 20年早餐菜單曝光
日本成人影片界傳奇男優清水健，出道26年作品超過9500部，被封為「8000人斬」，一天更曾演出6部片子。外界好奇到底如何長年維持高強度體能？事實上清水健過去20年來，早餐吃的都是同一個套餐，由3食材組合而成。食安專家韋恩分析，這份套餐含有硝酸鹽、茄紅素等成分，是幫助海綿體充血、支撐男性血管健康的黃金組合。
2026/06/16 11:44
起床「先喝它」！紓壓、心情好、還治便秘
許多人早上起床感覺頭痛、疲勞、腸胃不適，食安專家(韋恩)表示，這是因為自律神經失調。日本順天堂大學教授小林弘幸建議，可藉由喝一杯水來調整自律神經，即早上起床、吃東西前先喝一杯水，刺激腸道蠕動、改善便秘。
2026/06/15 07:23
肥胖者每天喝「這果汁」4週發炎指數逆轉
美國俄亥俄州立大學做了四週實驗，將番茄和大豆打成特製果汁，讓肥胖的成年人每天喝，四週後抽血，發現幾個跟慢性發炎有關的蛋白質明顯下降。食安專家指出，台灣常常可見番茄和大豆，若想利用這樣的組合其實非常簡單。
2026/06/14 11:22
不只農藥！WHO食安排名 1主食恐藏致癌物
許多人最擔心的食安問題大多是農藥殘留或食品添加物，但日常生活中還有許多可怕的食安危害物。食安專家韋恩透露，世界衛生組織（WHO）近來公布一份完整的全球食源性疾病危害排名，發現第一名其實是無機砷，可能導致肺癌、皮膚癌、膀胱癌及缺血性心臟病，在台灣最需要擔心的飲食是米飯。
2026/06/14 10:15
每天喝酒恐得癌王 近半台人有1基因更危險
喝酒過量有害身體健康。食農專家韋恩引述美國大型研究回顧撰文指出，酒精與10種癌症如：咽癌、喉癌、肝癌、胃癌，甚至是被稱為「癌王」的胰臟癌都有關聯，習慣「每天一杯酒」者罹癌風險增；而台灣是全球缺乏ALDH2（它可協助體內代謝酒精）盛行率最高的地區之一，近一半的台人有此種基因變異，同樣的飲酒量，所承受的健康風險比歐美更高。
2026/06/13 08:30
救貧血神隊友！芭樂這樣吃補血效率大升
芭樂在台灣各大小水果攤幾乎都能見到，根據研究，芭樂的維生素C含量最高可達柳橙4倍外，也被證實能改善貧血，發現喝芭樂汁的青少女與孕婦，血紅素平均上升，若「鐵劑加芭樂汁」與「單獨鐵劑」相比，結果組合組的血紅素平均比單獨鐵劑組高出1.29 g/dL。
2026/06/13 07:03
手機當鬧鐘藏危機！專家：大腦恐變懶惰
別太依賴手機！科技3C發展便利性下，民眾生活大小事離不開手機，甚至連鬧鐘也不例外。不過食農專家韋恩表示，日本腦科學專家、東北大學加齡醫學研究所教授川島隆太指出，使用手機當鬧鐘是一整天工作品質下降的起點，不僅導致前額葉的活動變低，也會傷害一天的思考與創造力。建議起床後30分鐘遠離手機，改為使用傳統鬧鐘。（記者：簡浩正）
2026/06/12 10:53
不是含糖飲 「日喝1杯這飲品」害罹10癌症
健康資訊普及，含糖飲料的危害為人熟悉，但食安專家韋恩（楊世煒）表示，有843篇研究證實，每天一杯酒會提高10種癌症風險，且增加肝硬化、慢性肝病、胰臟癌、下呼吸道感染和結核病的發生機率。
2026/06/08 04:39
抗老專家35年研究！揭長壽秘訣：準時吃
現代人不僅追求健康可能還想長壽，根據美國華盛頓大學教授今井眞一郎花了35年研究老化的分子機制，抗老化的建議竟然超簡單，只要在「固定時間」吃早餐，若每天不同時間吃早餐，就算食材再好，效果也會大打折扣。不過，他也表示，「吃什麼」同等重要。
2026/06/04 06:06
這餐固定時間吃＝最有效抗老！比食材重要
抗老化、凍齡為現代人關注，國際知名的抗老化學者今井眞一郎，他的抗老化建議卻非常簡單，就是「固定時間吃早餐」，「固定時間」甚至比「吃什麼」更重要，因為每天不同時間吃早餐，即使食材再好，對於人體節律的支撐效果也會打折扣。
2026/06/04 07:45
不是睡覺 疲倦1動作=大腦排毒 不做恐失智
疲倦打哈欠是人人都有的經驗，但一項用MRI 的掃描發現，打哈欠時腦脊髓液和靜脈血同時往外流，而腦脊髓液負責把腦內代謝廢物帶走，因此，打哈欠可能是大腦在排毒，進而腦內廢物堆積，而引發阿茲海默症等神經退化疾病。
2026/06/02 10:11
芒果1營養素是蘋果60倍 專家:還能降血糖
台灣每年5到8月是愛文、金煌等芒果品種產季，食安專家韋恩表示，不少消費者對芒果的認知，往往停留在「很甜所以不健康」或「體質不好不能吃」的模糊印象。事實上，愛文芒果每100公克僅42大卡，β-胡蘿蔔素含量是蘋果的近60倍。研究也顯示，每日適量攝取新鮮芒果，對糖尿病前期患者改善血糖與體脂肪的效果，優於低糖穀物棒。
2026/05/31 04:51
日本長壽關鍵找到了！8類「抗老食材」曝
現代人越來越重視健康飲食，吃「原型食物」也成為不少人的養生原則。不過，每種食材的營養成分不盡相同，除了蛋白質、膳食纖維與維生素外，近年也有研究將目光聚焦在一種較少被討論的物質「多胺（Polyamine）」。對此，「食安專家」韋恩近日分享，日本學者研究發現，多胺可能與延緩細胞老化、促進健康長壽有關，而豆類、菇類、雞心、豬肝、蛤蜊等8大類食材，都是日常生活中容易取得的高多胺來源。
2026/05/29 10:20
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