成淵高中87人狂腹瀉！衛生局今突擊結果曝　再揭「開學前沒稽查」原因

台北市長蔣萬安力推免費營養午餐，新學期上路不久，成淵高中就爆出87名九年級學生集體腹瀉。台北市政府教育局今（9）日持續會同衛生局進行調查，還原食材進貨、烹調、分裝及配送完整時間軸，也無預警突擊檢查校內熱食部及委外清洗廠商。不過衛生局向《三立新聞網》證實，此供餐場所上次稽查是今年3月11日，並稱開學前因未實際供餐，無法反映供餐時的衛生狀況，因此不會進場稽查；校方則證實，開學前一週其實才自行派員查看，當時未發現衛生局事後查出的5項缺失。

成淵高中87名九年級學生7日晚間陸續腹瀉，衛生局隔日進場，查獲冷藏冰箱下方髒污、地面積水、層架及邊框髒污等共5項衛生缺失，熱食部隨即遭勒令停業，並要求限期改善。

出事後全面動起來　突擊熱食部、餐盒清洗廠

今日教育局會同衛生局進入成淵高中進行行政訪談，從當天食材進貨、烹調、分裝一路還原至配送流程；除了再次突擊校內熱食部，也首度將調查延伸至委外餐盒清洗廠，檢視餐盒洗滌流程及清潔衛生狀況，相關抽檢樣本均已送驗，結果預計約需2週出爐。

教育局初步查核，當日午餐使用肉品及相關食材符合CAS等標章溯源規範，上游供應商名冊及進貨來源已全數掌握並建檔。另一方面，教育局開始逐一訪談現場廚工、當天吃午餐的教職員及各班學生，從餐點「熟度、氣味、口感」到食後身體反應逐項記錄，交叉比對87名學生出現症狀前後的共同點。目前學生均已正常到校，教育局將持續密切追蹤學生健康狀況。 

校內每月至少巡1次　衛生局：開學前不正式稽查

隨著市府調查從食材一路追到餐盒清洗環節，成淵熱食部在事發前如何接受食安把關，也成為另一個關鍵。衛生局向《三立新聞網》表示，成淵該供餐場所上一次接受衛生稽查是在今年3月11日，當時並未查獲不符規定。

至於為何暑假結束、開學前未先進行正式衛生稽查？衛生局解釋，開學前尚未供餐，「無法真實呈現學期間供應餐食時之衛生狀況」，因此均於學期間針對盒餐業者及學校自設廚房，每月派員進行衛生稽查，另配合教育局不定期聯合稽查。

另，校方接受《三立新聞網》訪問時表示，校內另設有膳食委員會，學期間至少1個月1次巡視熱食部，查看進菜及環境衛生狀況。開學前一週、約8月底，學校也才曾派員查看熱食部，確認業者是否進行清潔、消毒，並了解進菜等開學供餐準備，同樣未發現此次出事的5項缺失。

校方強調，這屬於校內「自主檢核」，並非外部正式稽查，「畢竟已經合作很久了，雙方是站在彼此信任、彼此會把事情做好的基礎上進行開學準備。」

成淵熱食部目前已停止供餐，由教育局指定外部合格團膳廠商接手。至於原業者後續責任，校方表示，將依衛生局檢查結果及相關缺失，按照契約規範與罰則處理。