不用再跑東京！「中華蕎麥三藤」連獲7年必比登推薦　海外首店進駐台中

記者林意筑台中報導

2026/09/11 12:16:00

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東京米其林必比登推薦名店「中華蕎麦三藤」正式進軍台灣！由老井餐飲集團獨家代理，繼誠品480快閃店熱潮後，品牌首間常態門市將於9月12日在台中北屯崇德商圈盛大開幕。該店以獨特「旨味」料理哲學聞名，招牌雞醬油拉麵與松露奶油菌菇拉麵深受饕客喜愛。為慶祝首店落腳北屯，9月12日至15日祭出開幕活動，打卡即可免費獲贈炸雞乙份，喜愛道地日本拉麵的民眾千萬別錯過這場美食饗宴。

想品嚐米其林肯定的頂級日本拉麵，不用再遠赴東京！來自東京自由之丘、曾連續7年榮獲《米其林指南東京》必比登推薦的人氣品牌「中華蕎麦三藤」，由老井餐飲集團取得台灣獨家代理權。繼今（115）年3月首度進駐誠品生活 480 推出期間限定店引爆排隊人潮後，將於9月12日正式搬遷至台中市北屯區崇德路三段，開出台灣首間常態門市，讓台中成為該品牌海外布局的重要據點。

「中華蕎麦三藤」發跡於東京自由之丘，料理哲學不追求複雜或強烈調味，而是以中華蕎麥表現日本料理最重要的「旨味」（Umami）。自2015年起連續7年獲得米其林必比登推薦，近年在日本已有北千住、茨城、大阪及北陸等據點。隨著誠品生活480期間限定店於9月12日結束營運，台灣首間常態門市將同步正式落腳崇德商圈，提供更完整的菜單與用餐體驗。

「中華蕎麦三藤」由老井餐飲集團取得台灣獨家代理權，在台灣開出首間常態門市。（圖／業者提供）

兩大招牌特色湯頭：

招牌雞醬油拉麵：嚴選雞肉細火慢熬出芳醇雞湯，再融入蛤蜊與干貝熬製的雙貝高湯，打造富有層次的 W Soup。入口溫潤不顯厚重，完美堆疊雞肉、海鮮與醬油的鮮味，最能代表品牌「旨味」精神。
松露奶油菌菇拉麵：展現融匯西洋食材的創意，以長時間熬煮的濃郁湯底為基礎，融入義大利松露及牛肝菌的深沉香氣，交織出近似西式高級料理的風味層次，與雞醬油、貝鹽並列為品牌三大代表菜色。

為慶祝台灣首間門市開幕，「中華蕎麦三藤」台中北屯店將於9月12日至15日、連續4天推出開幕限定活動，活動期間凡於店內點選任一拉麵，拍攝餐點或用餐照片並打卡標註「中華蕎麦三藤」店家地標，即可免費獲贈炸雞乙份。