北市抽驗中秋食材驚見4違規！豆干防腐劑超標4倍 「這蔬菜」也中鏢農藥
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中秋烤肉小心踩雷！台北市衛生局抽驗81件月餅、烤肉食材及調味醬，查出4件不合格，其中2件豆干防腐劑苯甲酸超標，另有甜椒、青椒農藥超標；其中最嚴重一件豆干驗出苯甲酸2.4g/kg，是法定上限0.6g/kg的4倍，還被驗出不得殘留的過氧化氫，違規產品均已下架。
北市衛生局這次針對中秋應景食品抽驗，包括35件烘焙相關食品（月餅、蛋黃酥、鳳梨酥及烘焙餡料等）、44件烤肉食材（肉品、海鮮、蔬菜、豆干、吐司、麻糬等）、2件烤肉調味醬，總計81件，其中4件不符規定，合格率95%。
2件豆干防腐劑超標 1件還驗出過氧化氫
問題最嚴重的是士林區華榮街攤販集中場「麻辣絕味滷（市招：絕味滷）」抽驗的豆干，驗出苯甲酸2.4g/kg，達法定上限4倍，另驗出不得殘留的過氧化氫；產品來源為桃園市龜山區的李姓業者，目前已下架，案件移請桃園市衛生局處理。
另一件不合格豆干則在萬華區「聰明素食批發行（聰明食品總匯）」查獲，苯甲酸檢出1.5g/kg，是標準上限的2.5倍。由於業者無法提供確切來源，妨礙後續源頭追查，北市衛生局已依《食品安全衛生管理法》開罰3萬元。
北市衛生局指出，豆製品添加物不符規定，依違反食品安全衛生管理法第18條及第47條第9款規定，可處製造業者或責任廠商3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
甜椒、青椒農藥超標 出自農會、批發市場
蔬菜也有2件出包，環南市場294號蔬菜攤抽驗的甜椒，被驗出殺菌劑待克利0.7ppm，超過0.5ppm上限，來源為南投縣仁愛鄉農會；北市內湖「三兄弟蔬果」的青椒則驗出殺菌劑因滅汀0.03ppm，超過0.02ppm標準，來源為新北市三重果菜批發市場，兩案均已下架並移請來源所在地衛生局處理。
北市衛生局指出，農藥殘留超過容許量，可依食安法處責任業者6萬元以上、2億元以下罰鍰；若販售業者無法交代產品來源，也可能面臨3萬元以上、300萬元以下罰鍰，提醒販賣業者務必留存進貨憑證，以利違規食品之源頭追蹤管理，共同為民眾食安把關。
衛生局食物選購、儲存指南
衛生局也提醒，民眾除選擇信譽良好之店家購買外，儘量選擇有完整包裝及清楚標示之產品；另應儘量避免購買顏色鮮艷、異常白皙或偏離傳統色澤的食品。選擇餐飲店家及自宅烹調時，應注意製（販）售場所環境是否清潔衛生，保持手部衛生清潔，食用前或料理前應注意外觀氣味、色澤是否正常，有無因不當儲存而導致產品發霉、變質腐敗情形。
食用前或料理前應將食材以乾淨水源澈底洗淨，處理生熟食需使用不同器具避免交叉污染，烹調及復熱要澈底加熱（食品中心溫度超過70℃），產品貯存適當溫度（冷藏攝氏7度以下，熱存攝氏60度以上），室溫不宜放置過久（製備完成的菜餚在室溫下不得存放超過2小時）。若無法立即食用完畢，應放入冰箱，避免微生物滋長。
另呼籲食品及餐飲業者於生產製備流程時，應注意食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及品保制度等自主管理，選擇有來源、信譽良好的廠商所供應安全衛生之食材，恪遵食品安全衛生管理法規定，以保障產品衛生安全及民眾消費權益。
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