柚子皮丟掉太可惜！營養師揭「1招」變清潔液：去油污又環保
2026/09/22 17:39:00
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中秋節吃完柚子，剩下的果皮別急著丟！營養師呂美寶分享環保妙招，將柚子皮洗淨切片，搭配黑糖與水，以1：3：10比例自製「柚皮發酵清潔液」。利用柚皮內含的天然檸檬烯成分，不僅能有效溶解廚房油污，更能落實居家環保。製作時將材料裝入塑膠容器，需預留排氣空間，放置陰涼處發酵3個月即可使用。呂美寶提醒，此清潔液適合日常清潔與去油，成分與酸度未經標準化，建議定位為果皮再利用，不宜取代專業消毒劑，是中秋過後落實綠色生活、減少垃圾的好方法。
中秋節將至，不少人會吃柚子應景。營養師呂美寶提到，柚子皮先別急著丟，可以製成「柚皮發酵清潔液」。將柚子皮洗淨後切成小片，與黑糖、水一起放入有蓋的塑膠容器中，發酵約3個月即可完成，再依使用需求稀釋，可用於廚房、爐台、桌面或一般居家清潔。
呂美寶在臉書粉專「食物的力量 呂美寶營養師 」表示，柚子屬於柑橘類，外皮富含柑橘精油，其中檸檬烯（limonene）具有溶解油脂、去污的特性，適合製成清潔液，對此她分享主婦聯盟環境保護基金會的做法，材料包括「黑糖、柚子皮、水」。
呂美寶指出，黑糖、柚子皮與水依「1：3：10」的比例製作。例如，柚子皮300克搭配黑糖100克、水1000克。首先將柚子皮清洗乾淨、切成小片，再與黑糖、水一同放入有蓋的塑膠容器中；若一次收集的柚子皮不夠，可以先清洗後放在陽台累積，之後再一起製作。
呂美寶提醒，容器不要裝得太滿，需預留發酵產氣的空間；前期發酵時應定期鬆開瓶蓋排氣，之後放置於陰涼處，約3個月即可完成。製作完成的柚皮發酵清潔液，可依使用需求稀釋，適用於廚房、爐台、桌面及一般居家清潔，是一種很實際的生活環保。
呂美寶強調，「柚皮發酵清潔液」是自製發酵液，成分與酸度沒有標準化，比較適合定位為「環保清潔、去油污與果皮再利用」，不建議用於取代正式消毒劑。
資料來源：臉書粉專「食物的力量 呂美寶營養師 」
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