柳丁怎麼挑最鮮甜？專家：顏色、形狀、重量全是關鍵
2016/12/17 21:49:00
2016/12/18 20:03:18
更新
吃當季水果最鮮甜、營養，農委會台南區農業改良場表示，11月到隔年 1月是柳丁的產季，現在吃最對時，可挑球形或橢圓形，按壓有彈性，澄黃、有光澤；每顆約100到200公克為佳。
▲挑選柳丁要靠這3招。（圖／中央社）
台南區農改場指出，全台柳丁（柳橙）栽培面積約5292公頃，集中在台南市、雲林縣、嘉義縣等地，產期集中在11月到隔年1月，富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素，這時候吃柳丁，風味濃郁又鮮甜。
想買到鮮甜的柳丁，台南區農改場教 3個挑選撇步。首先是形狀挑球形或橢圓形，用手輕按壓有彈性，且果實不能呈皺縮、失水。
其次是色澤方面，果皮要呈橙黃色、有光澤、毛細孔（油胞）要細緻；果蒂部位為青綠色的新鮮度佳，若產生黑變或脫落，就代表已經久放了。
再者是看重量，挑選果實圓徑約19到23公分，重量約100到200公克，並有沉重、飽滿感最佳。
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