勾芡羹湯吃太多會中毒?專家這樣說

2017/05/03 09:28:00

記者楊晴雯/台北報導

網路流傳「聽說樹薯粉含有毒性物質,吃了會中毒,所以要少吃勾芡羹湯」,這是真的嗎?食藥署表示,樹薯粉是經加工過程後取出的澱粉,已將具毒性的氰酸去除,因此不會對人體有危害。

肉羹、羹湯

▲(圖/資料庫)

食藥署指出,新鮮的樹薯塊根含有微量具有毒性的氰酸,食用後會引發噁心、嘔吐、下痢、昏眩,甚至會呼吸衰竭而死亡。

食藥署表示,樹薯粉是將樹薯經過浸水、脫汁、壓榨、加熱和乾燥等加工過程後抽取出的澱粉,反覆加工過程可去除氰酸,因此食用市售樹薯粉不會對人體產生危害。

 

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