不只配蛤蠣！絲瓜這樣煮美食家反推爆：作法超簡單又好吃
2021/03/15 07:10:00
大陸中心／綜合報導
絲瓜是台灣常見的食材，而許多人聯想到絲瓜，都會想到經典的「絲瓜蛤蠣」這道家常料理，但除了這道菜之外，其實絲瓜還有別的吃法，不僅兼具營養價值，也能品嘗到不同口感的美味，提供喜歡做菜的網友參考。
▲絲瓜營養價值高。（圖／資料照）
經常分享美食動態與食譜的搜狐《小楊聊美食》近日就分享了這則知識。絲瓜肉軟嫩利於消化，帶著自身的粘液質，絲瓜下口還有些回甜味，絲瓜也含有不低的營養成分，甚至還有藥用價值。此外，絲瓜能保護皮膚，淡化色斑，使皮膚變得細膩光滑有彈性，是不可多得的美容聖品。
除了配上蛤蠣之外，可以做成所謂的「絲瓜鮮蝦雞蛋湯」，作法與材料其實都十分簡單。
材料部份：絲瓜150～200 克，雞蛋1個，鮮蝦6只左右，精鹽、味精各適量。作法如下：
1.將雞蛋打散，絲瓜去皮、洗淨，切滾刀塊。
2.熱油鍋放絲瓜煸炒，加鮮蝦和水，滾了之後緩緩倒入蛋液，增加湯的口感
3.加完蛋夜之後，最後依個人口味加入適量的食鹽與味精，最後淋上些許麻油即可。
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