台中經典「北京手工麵食」 「毛血旺」 香麻夠勁來店必點

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文/Ansel/台灣旅行趣

近年來不論是麻辣鍋、麻辣燙等帶辣度的食物在台灣掀起一陣不小的旋風,澤君麵食館提供道地的中國北方菜,麻香、辣香交織的毛血旺、油潑麵等,光聞香氣便讓人口水直流、食指大動,充滿辛味卻不嗆喉,讓人吃得爽快又舒服。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

「澤君北京手工麵食館」位在台中北屯興安路一段上,距離太原火車站僅約三分鐘車程,旁邊是國小公園與住宅區,所以此區餐廳林立,家庭客眾多,能在這裡生存的店家想必都有一番本事。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

店內以深色為主色調,佐以木頭質感,乾淨的用餐環境讓顧客能把心情放鬆,開心享受美食 ! 

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

毛血旺
用特殊器碗裝盛的重慶名菜,乍看之下會感覺辣度很高,但仔細咀嚼後,麻椒香充斥整個口腔,辣而不嗆,非常適合來上好幾碗飯 ! 

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

毛血旺顧名思義裡頭用了滑順彈牙的鴨血,吸滿湯汁後香氣逼人,沒有絲毫腥味,讓害怕血味的人也能安心享用。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

另一個非常重要的食材就屬毛肚了,沾附湯汁的毛肚充滿嚼勁,越嚼越香,配上脆口的豆芽、軟嫩的豆皮,很自然的一口便馬上接著一口吃下肚。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

魚香肉絲
雖然名字裡有個魚字,但其實這道菜裡是沒有魚的喔 ! 取而代之的是各式香料,蔥、蒜蓉辣椒等調製而成,吃起來很神奇的有撲鼻魚香味,非常下飯 ! 

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

豬肉絲扎實不韌,與青脆的青椒木耳很搭,口感豐富。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

油潑麵

油潑麵為陝西名菜,又叫褲帶麵,因為麵體寬長,像褲帶一樣,早從秦代開始便有食譜記載,芝麻與辣椒香氣很足,加上麵條充滿嚼勁,會越嚼越香,不知不覺就能吃掉一碗。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

看似很辣但仔細咀嚼後麻香與芝麻香會飄散在整個口中,喜歡吃辣的人絕對不能錯過 ! 

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

肉夾饃
店家自製的麵皮彈牙有嚼勁,一口咬下後豬肉香、青椒香馬上飄出,當點心或正餐都能勝任。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

裡頭用的是店家自己燉煮的滷五花肉,軟嫩多汁,與脆口青椒一同下肚,口感極佳 ! 

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

牛肉餡餅
同樣為店家自製的麵皮與內餡,牛肉香與麵皮香互相交融,咬下還會噴汁,色香味俱全,來店時一定要點一份來試試 ! 

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

【澤君北京手工麵食館】

店家地址 : 台中市北屯區興安路一段45號
店家電話 : 0915668858
營業時間 : 11:00 ~ 21:00(星期四公休)
停車資訊 : 路邊停車、附近有公立停車場
粉絲專頁 : https://bit.ly/3zx00w9

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