吃火鍋時「為何肉片下面會墊菜?」達人曝:就3個原因

  • A-
  • A
  • A+

新奇中心/綜合報導

十月下旬,北台灣天氣明顯轉涼,使得火鍋再度成為人氣美食,五花八門的鍋物讓人看了食指大動。相信經常吃火鍋的老饕們都會發現,盛裝肉類的盤子經常會墊一片生菜,背後有什麼樣的原因呢?

▲冬天吃火鍋是一大享受。(示意圖/翻攝自Pixabay圖庫)

經常分享各式美食小知識的搜狐號《小乾倩倩的遊戲美食》,近日就分享了這則小知識,文中就點出了3個原因如下:

1.避免肉類和盤子直接碰觸:

墊一片生菜,可以讓裝肉的盤子不會太髒、太黏,讓清洗更加簡單,尤其擺放醃製過的肉品更是明顯。另外,當火鍋店客人太多的時候,清洗盤子的速率也能有所提升。

2.掩蓋血水、吸油:

部分火鍋店由於肉品採取冷凍,若一上桌沒有馬上下鍋煮,很快會溶出血水或油脂,尤其培根、五花牛等肉品更是明顯,如果血水油脂太多,不僅會降低用餐者食慾,看起來也很不衛生。

3.襯托肉類的美味:

除了上述所說,可以吸收血水與油脂之外,肉一般是紅色的,加上一片生菜襯托,紅色綠色搭配,使菜品看起來會更加好看,也能促進食慾,客人看著賞心悅目,吃飯的心情變好,自然再訪的會就會提高。

大數據推薦
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動
三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了