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台中名產其實不是太陽餅!東泉辣椒醬才是正港的台中味

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文/台中人

身為台中人的小編,從到台北讀書的時候,就很少吃到比台中還好吃的炒麵,你可能會問:不就是簡單的炒麵嗎?麵放下去炒一炒就好了。我本來也是這樣想,但還是覺得台北的炒麵實在太難吃了,有一天回到台中的時候,我才發現,原來~原來就是少了這一味-東泉辣椒醬。

東泉辣椒醬/臉書

(圖/翻攝自何韻詩臉書)

俗話說沒吃過東泉別說你到過台中,沒吃過東泉別說你是台中人(甘有?)東泉辣椒醬在台中就是市民配料、天后級的辣椒醬!那一種濃中帶香、鹹鹹甜甜的味道,不管是炒麵、蘿蔔糕、蛋餅、牛排、米腸、荷包蛋等等,任何你想的到的食物,加上東泉辣椒醬就是世界美味!甚至有炒麵的本體其實是辣椒醬的說法~對一個台中人來說,吃太陽餅不一定會想到故鄉,但是吃到東泉辣椒醬,絕對會忍不住流淚的說:「這就是台中的味道!」

東泉辣椒醬/臉書

(圖/翻攝自東泉辣椒醬粉絲團)

再說一個秘方,其實東泉辣椒醬就是加了糯米勾芡才這麼美味!不過啊這傳說中的辣椒醬,只要出了台中就幾乎買不到,就連我平常在台中,除了小吃攤之外,也很少看到商店在販售,真的太太太神祕了!而且東泉辣椒醬的包裝,還是很傳統的用塑膠繩捆成一打,為什麼不用更方便的方式呢?聽說老闆怕這樣子捆繩的工人就沒工作做了!真的很甘心蛤!

東泉辣椒醬/臉書

(圖/翻攝自東泉辣椒醬粉絲團)

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