台中名產其實不是太陽餅！東泉辣椒醬才是正港的台中味

文／台中人

身為台中人的小編，從到台北讀書的時候，就很少吃到比台中還好吃的炒麵，你可能會問：不就是簡單的炒麵嗎？麵放下去炒一炒就好了。我本來也是這樣想，但還是覺得台北的炒麵實在太難吃了，有一天回到台中的時候，我才發現，原來～原來就是少了這一味－東泉辣椒醬。

（圖／翻攝自何韻詩臉書）

俗話說沒吃過東泉別說你到過台中，沒吃過東泉別說你是台中人（甘有？）東泉辣椒醬在台中就是市民配料、天后級的辣椒醬！那一種濃中帶香、鹹鹹甜甜的味道，不管是炒麵、蘿蔔糕、蛋餅、牛排、米腸、荷包蛋等等，任何你想的到的食物，加上東泉辣椒醬就是世界美味！甚至有炒麵的本體其實是辣椒醬的說法～對一個台中人來說，吃太陽餅不一定會想到故鄉，但是吃到東泉辣椒醬，絕對會忍不住流淚的說：「這就是台中的味道！」

（圖／翻攝自東泉辣椒醬粉絲團）

再說一個秘方，其實東泉辣椒醬就是加了糯米勾芡才這麼美味！不過啊這傳說中的辣椒醬，只要出了台中就幾乎買不到，就連我平常在台中，除了小吃攤之外，也很少看到商店在販售，真的太太太神祕了！而且東泉辣椒醬的包裝，還是很傳統的用塑膠繩捆成一打，為什麼不用更方便的方式呢？聽說老闆怕這樣子捆繩的工人就沒工作做了！真的很甘心蛤！

（圖／翻攝自東泉辣椒醬粉絲團）