蘋果怎麼挑才好吃？專家曝「4大關鍵」：別只挑又大又紅的

生活中心／劉沛妘報導

「一天一蘋果，醫生遠離你！」清脆又香甜的蘋果，無論是減重者喜歡飯前來一顆，或是切碎放入正餐的料理中，都深受許多人喜愛。不過你知道蘋果怎麼挑選，才好吃又香甜嗎？專攻美食領域的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》指出「4大關鍵」，這樣的蘋果鮮甜多汁又好吃！

▲蘋果怎麼挑才好吃？（示意圖／翻攝自pexels）

1、辨別工業蠟蘋果

蘋果其實是一種不耐儲存的水果，所以很多商人都會在蘋果外表塗一層果蠟，打了果蠟之後，就可以防止蘋果大面積的接觸空氣，而過度成熟導致腐爛變質，但有些商人為了節約成本，可能會給蘋果打「工業蠟」，這吃多了會對身體有危害。首先，可以準備一張乾淨的紙巾，用紙巾用力在蘋果表面一擦，如果紙巾上有顏色，那就是被打了果蠟的蘋果，反之，紙巾上沒有顏色，蘋果表皮較粗糙，這才是好蘋果。

2、看蘋果果臍

蘋果有分公母，而挑選時，要選「母蘋果」，「母蘋果」的果肉吃起來比較清甜多汁。所謂的「母蘋果」，它肚臍凹陷深，並且果臍範圍大，周邊的果肉也是呈現橫向生長的。另外，果臍比較淺，凹陷範圍小，底部呈現比較尖的形狀的就是「公蘋果」。

3、觀察表皮紋路

蘋果表皮都會分佈向下生長的紋路，這些紋路看起來就像一條條細線，在挑選蘋果時，要挑選紋路看起來比較多並且比較密集的蘋果，這樣的蘋果成熟度高，吃起來也更加脆甜。

而有些蘋果表皮紋路比較少，甚至是沒有紋路，那就是不夠成熟就被摘下來，這樣的蘋果吃起來比較硬，酸度也比較高。

4、秤重量

選蘋果是要看重量而不是看大小。將同樣大小的兩個蘋果，放在手裡秤一下重量，比較重的蘋果代表水分含量高，吃起來好吃。而輕的蘋果代表放得時間比較久，水分流失比較大，吃的時候口感會比較不好吃。