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蘋果是「癌症剋星」!帶皮吃抗2癌 營養師:1種人少吃

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記者劉沛妘/台北報導

「一天一蘋果,醫生遠離你!」清脆又香甜的蘋果,無論是減重者喜歡飯前來一顆,或是切碎放入正餐的料理中,都深受許多人喜愛。不過你知道蘋果除了膳食纖維高,還是「癌症剋星」嗎?《三立新聞網》訪問到台安醫院體重管理中心劉怡里營養師,她透露因蘋果富含植化素,可以有效對抗癌症!

▲蘋果膳食纖維高,「連皮吃」最營養,可改善便祕。(圖/翻攝自pexels)

蘋果分有多種品種,其中常見的富士蘋果與青蘋果膳食纖維最高,大約1.3-2.3g,更含有B群、鉀、維生素A、維生素C等多種營養價值,值得注意的是,蘋果「連皮吃」最營養,皮為不可溶膳食纖維,可改善便祕;果肉則富含可溶性膳食纖維,也就是果膠,有效改善腹瀉及降低膽固醇,同時也提醒,容易腹瀉的人,吃蘋果把皮削掉。

▲蘋果富含植化素,被稱為癌症剋星。(圖/翻攝自pexels)

美國康乃爾大學(Cornell University)的研究人員指出,吃蘋果皮有助於防治癌症,且患肺癌的機率能減少46%,得其他癌症的機率也能減少約20%。對此,劉怡里解釋,關鍵在「植化素」,蘋果富含山奈酚、槲皮素、芸香素,其中芸香素能預防心血管疾病,槲皮素還能降低身體過敏反應,含量更是所有水果之冠,劉怡里也進一步指出,因蘋果果膠含量高,有效抗癌,尤其是對大腸癌和乳癌。

不過需注意的是,現在蘋果越來越甜,不少人會拿蘋果當正餐減肥,劉怡里表示,蘋果千萬不要只當正餐,因蘋果含較多碳水化合物,缺乏蛋白質,會造成營養不良,但蘋果富含果膠,可以增加飽足感,若是餐前吃一顆蘋果可以達到更好的減重效果。另外,糖尿病患也要控制份量不要吃過多,一般人份量掌握在兩顆拳頭大約100g-120g,不要吃過量。

▲劉怡里表示,蘋果千萬不要只當正餐,容易造成營養不良,若是餐前吃一顆蘋果可以達到更好的減重效果。(圖/翻攝自劉怡里臉書粉專)

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