三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

「抗癌神菜」花椰菜怎麼洗?專家曝技巧:3分鐘農藥不殘留

  • A-
  • A
  • A+

生活中心/劉沛妘報導

「抗癌神菜」花椰菜是家中及便當常見的蔬菜之一,不過你知道花椰菜怎麼洗才乾淨嗎?許多人一定都有這樣的困擾,因為花椰菜特別容易有蟲或農藥,對此,食藥署《食藥好文網》指出,這樣洗只要3分鐘不僅速度快又乾淨且農藥不殘留,讓家人吃得安心又健康。

▲「抗癌神菜」花椰菜怎麼洗?專家曝洗菜技巧既省事,農藥也不殘留。(示意圖/翻攝自pixabay)

食藥署《食藥好文網》表示,「清水沖洗」是簡單減少農藥殘留的方法,由於接觸型農藥為常見的農藥殘留藥劑種類,除去這些附著在植株的殘留農藥,就能降低攝食農藥的風險。清洗時,以清水先浸泡3分鐘,待農藥溶解在水中後,再用流動的清水沖洗,讓水流沖走蔬果的殘留農藥,切除的步驟必須最後處理,避免農藥汙染刀具,讓刀具上的農藥汙染乾淨的部位。

不過每種蔬果清洗秘訣盤都不太一樣,苞葉菜(例如高麗菜、大白菜、包心菜、萵苣)的農藥殘留往往在外層的葉片,所以球菜一定要剝去最外層的2~3片葉子,以手剝下球菜葉片,經過浸泡及充分清洗之後,再切除基部即可食用。

而食花不食葉的蔬菜,像是花椰菜或甘藍這類以「小花」為食用部位的蔬菜等,農藥容易殘留在小花間的縫隙,建議「汆燙」之後再食用。手握花梗,小花朝上,以小水流沖洗,同時旋轉小花,讓每朵花菜都能被完全沖洗乾淨。

需注意的是,水流不能太大,否則小花會被沖散。清洗之後再將小花菜從主莖上切除下來。花菜經過3-5分鐘的汆燙,讓殘留在縫隙間的農藥在熱水裡分解,就能有效減少農藥殘留。

大數據推薦
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動