5分鐘1人癌逝!營養師揭4大類「抗癌聖品」:降罹癌風險

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記者劉沛妘/台北報導

根據國民健康署最新出爐的癌症登記報告顯示,101年癌症新發人數為9萬6695人,相較100年增加4012人,代表著台灣每5分鐘26秒就有1人罹癌。對此,台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里表示,因現在民眾外食比例增加,加工食品、食品添加物接觸性高,加上平常生活壓力也不小,暴飲暴食的比例增加,造就癌症找上門的比例也會增加,因此,「吃對食物」可有效降低罹癌風險。

▲每5分鐘就1人癌逝!營養師劉怡里分享抗癌食材。(示意圖/翻攝自pexels)

★膳食纖維:

促進腸道蠕動,幫助有毒物質排出,降低腸道黏膜病變風險,減少腸癌的發生率。

◎食物可選:

全榖雜糧類:燕麥、薏仁、全麥饅頭、地瓜

蔬菜類:花椰菜、地瓜葉、香菇、黃豆芽、黃秋葵

水果類:水梨、柳丁、芭樂

★維生素A:

預防細胞組織受到自由基的傷害,提高黏膜的完整性與保護力,針對預防口腔、食道、胃、皮膚、鼻、 咽、肺等癌症癌有幫助。

◎食物來源;

全榖雜糧類:地瓜、南瓜

豆魚蛋肉類:豬肝、蛋黃、黑豆

蔬菜類:紅蘿蔔、番茄、菠菜、羽衣甘藍、櫛瓜

水果類:芒果、木瓜、葡萄柚

★維生素C:

常常吃紅肉加工品的朋友建議要攝取足夠,能阻止香腸、火腿、熱狗中的亞硝酸鹽和胺類結合形成亞硝酸胺這個致癌物,尤其對預防胃癌、肺癌有幫助。

◎食物來源:

蔬菜類:紅椒、辣椒、苦瓜、綠花椰菜

水果類:芭樂、奇異果、橘子、草莓、木瓜

★硒:

提高身體的免疫力,是體內氧化還原酵素(例如:麩胱甘肽過氧化酶)的重要營養元素,避免細胞受到損傷,提高抗氧化能力,對抗各種癌症很有幫助。

◎食物來源:

豆魚蛋肉類:豆腐、蝦子、火雞肉、鱈魚、雞蛋、牡蠣

蔬菜類:大蒜、菠菜、洋蔥、草菇 

堅果類:芝麻、杏仁、巴西堅果

劉怡里提醒,預防癌症首要還是維持健康的體態,除了預防多重慢性病之外,肥胖者要是能減重也能降低癌症的風險,加上清淡飲食多喝水,適度運動,釋放壓力,定期檢查,這些都是預防癌症找上門的方法。

▲每5分鐘就1人癌逝!營養師劉怡里分享抗癌食材。(圖/翻攝自劉怡里臉書粉專)

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