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每6秒1人死亡!「糖尿病」頭號地雷飲食竟不是糖!?

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記者陳弋/綜合報導

糖尿病是國人十大死因之一,每年有近萬人因死於糖尿病,根據國健署的統計,全國約有200多萬名糖友,每年增加25,000名,糖尿病及其併發症影響國人健康甚鉅,也耗費大量醫療資源。台灣素食營養學會提醒,容易引發糖尿病的不良飲食習慣不少,其中頭號地雷飲食是「加工肉品」。

▲糖尿病地雷飲食眾多,其中加工肉品排第一。(圖/翻攝自Pixabay)

全世界平均每6秒就有1人死於糖尿病,科學家估計到了2040年,全球糖友將達到6億1千5百萬人,相當於每10人就會有1人罹患糖尿病,亞洲人也是高危險群,即便是沒有肥胖的年輕族群也可能得病。

台灣素食營養學會表示,糖尿病最危險的地方,當然不是讓你的尿液變甜,吸引螞蟻過來,而是它會導致各種併發症,例如失明、心血管疾病、牙周病、神經病變、腎衰竭,嚴重者可能須截肢、洗腎,還增加失智和罹癌的風險。

許多人好奇:吃太多糖才會得糖尿病嗎?台灣素食營養學會指出,容易引起糖尿病的食物很多,排名第一名的其實不是糖,而是加工肉品(例如香腸、火腿、熱狗);第二名是紅肉與含糖飲料;第三名則是大家幾乎天天吃的白飯和海鮮

台灣素食營養學會提到,全球糖尿病最嚴重的地方是馬紹爾群島(Marshall Islands),該國超過35歲的人有一半罹患糖尿病。過去馬紹爾的居民主要吃魚和蔬果,西方飲食文化進去之後,他們常吃加工肉品、精緻澱粉、泡麵、零食、碳酸飲料,加上缺乏運動,糖尿病人口愈來愈多。

2006年,加拿大營養師Brenda Davis率領專業團隊抵達馬紹爾,針對當地糖尿病人展開飲食和運動控制,讓他們吃大量蔬菜、豆類、堅果、全穀類,且不得吃肉類、糕餅、白飯、糖飲,餐後得運動,平時還要做有氧和重訓。短短2週,這些糖友的體重、血糖、血脂都下降了。

還有甚麼方式可以預防糖尿病?台灣素食營養學會強調,「健康的素食」除了能預防糖尿病,甚至有機會逆轉心血管疾病,即使已經罹患糖尿病,茹素也能幫助控制病情,預防併發症。

▼【最容易導致糖尿病的不是糖】(影片來自YouTube-夠維根Go Vegan頻道,若遭移除請見諒)

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