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別小看釋迦!維他命C比檸檬高2.9倍 營養師揭5大好處

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生活中心/鄭餘蓉報導

釋迦口感綿密,香甜可口,是許多民眾喜愛的水果之一。營養師高敏敏表示,釋迦的好處非常多,其中維他命C含量甚至比檸檬高出2.9倍,是台灣水果中的第2名,僅次於第1名的芭樂,「雖然甜了點,但非常營養!」

▲釋迦的營養價值。(圖/高敏敏提供)

高敏敏指出,雖然釋迦甜了點,但卻內含以下營養價值,可謂好處多多:

✔️維生素C

釋迦的維生素C非常豐富比檸檬高出了2.9倍,可以幫助抗氧化、增加免疫力,也能幫助鐵質的吸收以及保持好氣色。

✔️礦物質鉀

釋迦含有豐富的礦物質鉀,可以幫助調節血壓、降低心血管疾病,只是腎臟病患者要特別注意攝取量,以免攝取過多的鉀。

✔️膳食纖維

釋迦的口感吃起來很綿密,卻含有豐富的膳食纖維,能幫助腸道順暢,解決便秘問題,想要補充膳食纖維,釋迦是個很不錯的選擇。

✔️維生素B群

維生素B群可以維持皮膚黏膜健康、幫助組織修復,也能促進身體代謝力、維持良好情緒、保持好心情。

✔️葉酸

鳳梨釋迦中的葉酸豐富,是孕婦必要營養之一,建議孕媽咪可以適量攝取,幫助胎兒神經發展。

至於很多人擔心釋迦很甜,吃多了會發胖,高敏敏則表示,以每100克的釋迦來說,碳水化合物大約是26克,「我們常說的1份水果碳水大約是15克,所以釋迦一次大約吃50克,差不多是3分之1至4分之1顆」,以此為標準,一般正常人1天可以吃1顆,有糖尿病、需控制糖分的人建議選擇鳳梨釋迦,可以切塊冰冰箱分次吃,一次吃4分之1顆,一天可以吃到半顆。

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