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海鮮直送正夯!過年前「龍蝦」出貨量一周八百隻

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記者沈宛儀、黃昕晟/台北報導

年關將近,圍爐都想來一桌澎湃好料,生猛活體海鮮是不少人的考慮選項,批發業者透露,以龍蝦來舉例,這一周的出貨量,已經有八百隻。

把活的螃蟹蒸好後裹粉放進油鍋裡炸,鮮紅的辣椒粉用大火拌炒爆香,一道避風塘螃蟹熱騰騰出爐,紅通通的特別符合過年氣氛,成為年夜飯桌上的選項之一,疫情期間民眾在家圍爐,生猛活體海鮮銷量成長不少。

色香味俱全的避風塘蟹是熱門菜色之一

▲色香味俱全的避風塘蟹是熱門菜色之一。

蒜蒸龍蝦粄條,夾起一塊肉,看起來鮮嫩多汁,因為這幾道料理裡頭的海鮮,全都是漁港直送,過年卻碰上疫情,但圍爐飯桌上澎湃好料不能少,民眾提前預訂新鮮海鮮料理「砂鍋魚頭」也是必點之一。

生猛海鮮餐廳老闆童士哲:「砂鍋魚頭啊,或者是說比較屬於海鮮大菜的,像龍蝦粄條啊,或者是花蟹螃蟹,這些做外帶,其實我們客人反映度算滿高的。」

活跳跳重達三公斤的帝王蟹,要趁著新鮮趕緊送到消費者手中

▲活跳跳重達三公斤的帝王蟹,要趁著新鮮趕緊送到消費者手中。

撈起一隻活跳跳的帝王蟹,多達三公斤的重量,放進保麗龍後用保冷劑維持新鮮度,放到冷藏車準備出貨,漁港直送生猛海鮮現在正夯,根據批發業者說法平日平均一天可以運送出一百隻龍蝦,假日多了一倍平均有兩百隻,不過農曆春節前,這一個星期已經送出八百隻左右。

生猛海鮮批發業者王小姐:「餐廳(訂單)反而逆向成長,我們已經接到初五初六的預訂單了。」

餐廳為了應付過年訂單,已經把貨備齊到大年初五,本以為生意會受疫情影響,沒想到銷量反而增加。

生猛海鮮批發業者王小姐;「(民眾)大部分都還是詢問干貝,生食級的干貝是最多人問的,然後其次才是帝王蟹。」

隨著過年的腳步越來越近,業者出貨量增加快忙不過來,年夜飯想吃上新鮮好料得抓緊時間下訂。

三立新聞台

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