果乾、水果熱量PK！專家：小心高糖高鈉　這種果乾最驚人

生活中心／綜合報導

▲新鮮水果與果乾的熱量差很大。（圖／資料照）

過年有9天連假，不少人選擇乖乖做好防疫，在家陪伴家人，過年免不了吃吃喝喝，除了豐盛的年菜外，還有五花八門的各式零嘴，果乾、瓜子等也是熱門選項之一。日前營養師Feibi提到果乾的熱量，不小心會吃過量，就會額外攝取過多熱量。

果乾好吃順口，讓人忍不住一口接一口，而營養師Feibi日前在臉書發文表示，果乾普遍被認為是健康的零嘴，但其實果乾有好有壞，果乾優點是濃縮水果的營養，相同重量下，果乾擁有比較高的營養密度，但有些難以保存的營養素還是會流失。

▲營養師列出4種水果與果乾的熱量比較。（圖／翻攝自營養師Feibi臉書）

營養師PO出一張圖，並列出4種水果與果乾的熱量比較，皆以100克可食重，熱量差很大，檸檬33kcal、檸檬乾則為344kcal；芭樂38kcal、芭樂乾為347kcal；芒果50kcal、芒果乾371kcal；鳳梨53kcal、鳳梨乾348kcal。

營養師提到，果乾通常會使用高鹽、高糖的製作方式，達到保存的效果，因此也要注意高糖高鈉的問題，此外，果乾脫水體積變小，相同重量下，熱量變得非常高，常常不小心會吃過量，就會額外攝取過多熱量，「這點也是要特別小心」。

最後她也提醒，挑選果乾時，除了高鹽高糖的製作方式，也可能添加食品添加物去保存品質及延長期限，需注意選擇完整包裝及完整標示的產品，因此選擇少添加的果乾適量食用沒問題，也建議民眾能每天攝取新鮮水果。