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「無蛋之島」背後真相!「禽流感、雞飼料漲」讓雞農不養了

記者曾奕慈、王群賀/採訪報導

從農曆年前就開始爆發的缺蛋潮,到現在蛋價飆漲,一蛋難求,成為民眾共同的痛,不缺雞的台灣出現「蛋荒」,到底是什麼原因造成的?新聞深一度團隊從市場、蛋商,追蹤到養雞大縣的彰化,為您揭開無蛋之島的真相。

農會門口大排長龍,民眾都是來買雞蛋的

▲農會門口大排長龍,民眾都是來買雞蛋的。

排排排,從蛋行排到農會全都是為了買雞蛋,農曆年前爆發的搶蛋之亂一路延燒到現在。

記者:「這樣一盒怎麼賣?」

菜市場攤商:「100,有的賣到120。」

菜市場攤商:「蛋都有漲起來啦,總共漲10塊起來啦。」

菜市場攤商:「白蛋要晚一點才會有,可是只能買10顆。」

菜市場攤商:「這個20顆、10顆,你沒限後面的人都買不到。」

菜市場攤商:「現在是有蛋就賣啦,不是說我要賣什麼蛋。」

超市白蛋價格10顆漲到50元,且每人每次限購2盒

▲超市白蛋價格10顆漲到50元,且每人每次限購2盒。

不但限量,蛋價水漲船高,而年後不怕買不到蛋了,只是走一趟菜市場,白蛋一斤不到10顆就要50元,紅蛋更是飆到90元,超市蛋架旁貼上每人限購2盒,最便宜的一盒10顆也要63元,讓家庭主婦真的好無奈。

民眾:「漲有夠多啦,沒辦法啦,只好也要吃啊。」

學校團膳的蒸蛋受缺蛋潮影響,只能用其他菜色做平衡

▲學校團膳的蒸蛋受缺蛋潮影響,只能用其他菜色做平衡。

而來到團膳業者的廚房,吹彈可破的蒸蛋是學生的最愛。只是一道蛋料理1天就要用到1萬顆的雞蛋,批發價一斤49元,更是創下有史以來新高點,業者只能用其他菜色做平衡,一邊咬牙苦撐。

北市餐盒食品商業同業公會理事長高嘉鴻:「我們的價格在招標之後就是固定的,也不可能因為這樣子而波動,所以多的成本我們其實會要自行吸收。」

全台陷入缺蛋潮,只是這場蛋荒源頭究竟從何而起?

彰化雞農表示雞飼料去年疫情爆發以來持續上漲,1年就漲了70%

▲彰化雞農表示雞飼料去年疫情爆發以來持續上漲,1年就漲了70%。

我們來到養雞數量最多的彰化縣直擊養雞場。

彰化雞農:「如果你飼料成本壓低,它幹嘛蛋一直上來,蛋價一直上來。」

彰化雞農:「老雞我就會提早抓掉啊,提早抓掉我這邊才會平衡啊,不然我生越多我虧越多啊。」

雞農大吐苦水,飼料成本從去年疫情爆發以來持續上漲,1年就漲了70%,這讓他們不得不淘汰產蛋率不高的老母雞。

記者:「這些母雞會隨著時間越養越老,那當然也會影響到牠們的產能,那你現在看到的這個平面式動物福利養殖的方式,大概是每過2個多禮拜牠們的產蛋率就會下降1%左右。」

以一萬隻雞一天產1萬顆蛋的標準來看,只要能達到8成,也就是8000顆蛋,都算產蛋高峰期,但知情的雞農透露過去產蛋率降到7成以下的老母雞才會被淘汰,而目前會缺蛋就是因為有部分母雞在去年就提早被淘汰。

牧場業者劉學銀:「這次因為生產成本增加了以後,他可能在(產蛋率)78%、80%以前他們就要淘汰了,所以每一個生產的周齡都提早了3、5個月淘汰。」

台灣多半為開放式的養雞場,天冷時雞耐不住寒,就會爆發禽流感

▲台灣多半為開放式的養雞場,天冷時雞耐不住寒,就會爆發禽流感。

而台灣有85%的養雞場都是開放式,天一冷,雞耐不住寒,爆發禽流感,尤其今年已經撲殺上萬隻雞,在已經缺蛋的現在更是雪上加霜。

彰化雞農陳秋池:「新的雞比較難養,甚至有聽到風聲,是用一卡車在裝的裝死雞的。」

牧場業者劉學銀:「我們原定在3月12日我們會有一批蛋中雞會進場,很可惜在年底的時候,通知那一場已經禽流感被撲殺了,導致我們在進雞的速度上面、循環上面就延遲到。」

雞飼料漲價、要等小雞長大等因素讓雞農怕賠本,便不養雞了

▲雞飼料漲價、要等小雞長大等因素讓雞農怕賠本,便不養雞了。

飼料太貴又還沒等到新的雞長大,蛋農抱怨農委會的這項政策成了壓垮駱駝的最後一根稻草。年前蛋價凍漲,讓已經面對飼料成本太高的雞農就怕賠更大,索性不想養了。

彰化雞農陳秋池:「凍漲就凍了蛋農的心,進口就傷了農民的心,雞農大家心態上都不平衡啦。」

蛋商劉威志:「一開始就讓市場機制去走就好,你現在又補助,可是你(飼料)漲價又讓它去漲,這樣就感覺有點複雜。」

事後的補貼和雞蛋進口也似乎難以挽回養雞業的頹勢。

農業委員會畜牧處副處長江文全:「目前國際飼料原料的行情還是在相對的高檔,從國際的一些期貨的狀況來看,大概慢慢都會趨跌,(雞蛋)售價的部分也沒有說特別地跌,讓他們(雞農)變成入不敷出,那倒不至於啦。」

本來不缺雞的台灣卻一度面臨一蛋難求,從雞農、蛋商、通路到政府政策,如何將農政單位做法合而為一,落實溝通,同時達到產銷平衡,將是走出缺蛋風暴的真正關鍵。   

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