先別管《華燈》兇手！營養師揭酒店食物熱量：這項快破千卡

實習編輯許琬琦／台北報導

▲營養師高敏敏分享日式台式酒店的食物熱量。（圖／翻攝自營養師高敏敏臉書）

劇迷引頸期盼的超夯台劇《華燈初上》第3季終於在今（18）日下午3點播出，不少人都聚焦在兇手是誰，但其實除了劇情以外，拍攝場景「日式酒店」也引起一大熱潮。對此，營養師高敏敏分享日式台式酒店的食物熱量，並表示：「每天都這樣吃，小心便秘、脂肪肝、胃潰瘍、體脂肪飆高啊」，她也提出4點建議。

酒店食物 (一份的熱量)

炸龍珠(一盤200g) 992kcal

炸物拼盤(一份) 865kcal

鹹豬肉(一盤340g) 710kcal

生魚片(一份268g) 595kcal

水果盤(一盤1050g) 400kcal

鳳梨蝦球(一盤250g) 320kcal

烤香腸(一根40g) 142kcal

日式小菜(海帶)(一份35g) 55kcal

味噌湯(一碗) 50kcal

蘆筍手卷(一個) 35kcal

酒類 (酒精濃度-一瓶容量-整瓶熱量)

威士忌41%(700ml) 1908kcal

紅酒12%(750ml) 688kcal

白酒12%(750ml) 675kcal

清酒16%(720ml) 637kcal

台啤4.5%(600ml) 250kcal

海尼根5%(500ml) 210kcal

高敏敏也指出，「龍珠」聽起來特殊，其實就是魷魚、花枝的嘴巴，屬於低脂蛋白質，但是加上麵衣油炸或用蔥蒜爆香，熱量會瞬間提高。更指出：「炸物拼盤也建議少吃，因為食物經過高溫油炸，會破壞其中的營養素，即便是蛋白質食物，也會流失原本的礦物質和維生素。而炸澱粉類食物原本熱量就不低，經過油炸後也會使熱量攀升，長期吃多了，油脂攝取量過高會有體脂肪飆升、以及脂肪肝的問題。」

除了上述熱量表以外，高敏敏也建議：

1.以低脂海鮮為主，減少選擇肥肉及內臟類油炸餐點

2.烹調方式以清蒸、汆燙為主，減少油炸及醬料的使用，以免重鹹造成水腫，及鈉含量攝取過多

3.如果真的想吃高熱量餐點，建議以原味為主，減少醬料使用

4.以無糖茶、水來代替酒類

若是真的想飲酒，女性每天不超過1個「酒精當量」（「液體容量×酒精濃度」後所取得的純酒精重量）；男性每天不超過2個酒精當量，每個「酒精當量」為15克等同於105大卡。另外酒類上的選擇也要注意，因為酒精濃度越高、熱量也越高，其實喝酒等同於喝油！酒精乙醇透過肝臟代謝產生的乙醛，也是一種致癌物質，最終的代謝還會形成脂肪，增加罹患脂肪肝的風險。