高志明批「醬油正名」不智　網友：衛福部做的很對

生活中心／綜合報導

繼含米量不足50%的米粉，正名為炊粉後，據傳衛生福利部食品藥物管理署下一個要分類、分級和改名的目標是醬油。義美食品總經理高志明前（5）日則在臉書發文批評，政府部門不該強勢規範改名，並認為這除了是和「民間古早傳統用語」強行對抗外，更是讓業者浪費資源、增加成本之舉。

▲高志明近來頻頻針對食品安全與食品標示議題發聲。（圖／翻攝自義美臉書）

高志明表示，米粉改名之後，其實業者和國外客戶還是以米粉（Rice Noodle）溝通，因為他們根本聽不懂炊粉（Steam Powder）是什麼，而消費者去吃飯或買菜也都是直接說米粉。高志明認為，政府官員強勢規範改名根本就是在和「民間古早傳統用語」強行對抗，實屬非常不智。

據傳食藥署接下來打算要規範醬油分類，其中一種還可能會叫做「胺基酸液」。高志明不解地表示，政府要規範生產廠商負起的責任應該是「標示清楚」，讓消費者可以知道產品的原料、營養成分、添加物、過敏原等等資訊，而不是強迫業者修改產品名稱。不然太陽餅無太陽、鎮江醋非鎮江製造、熱狗沒有狗、獅子頭無獅子的荒謬、矛盾只會不斷產生，他反問：政府又該如何因應？

▲圖／翻攝自義美臉書

根據《蘋果日報》報導，衛福部食藥署長姜郁美回應表示，推動食品正名的目的，是要讓消費者能了解不同食品的原料、製程和品質差異，並非針對更改傳統名稱而來。姜郁美認為，化學醬油並非天然釀造，因此有必要正名以免誤導消費者，至於是否改名為「胺基酸液」，仍在討論中。台大食品安全中心執行長許輔也認為，化學醬油或許不一定要改名為胺基酸液，或許還是可以叫醬油，但應清楚標示製程的差異，讓消費者選購時可以參考。

▲圖／翻攝自義美臉書

在義美的粉絲專頁上，有網友認為衛福部做的很對，什麼做的就該叫什麼，不該因有些商人黑心慣了，就要消費者把黑心當傳統。也有網友表示，經過衛福部推行正名後，學到不少，也對產品選擇更清楚。

義美聲明全文：http://goo.gl/HoxAGU