兒童接種疫苗避吃「炸物飲料」　營養師曝：恐增副作用風險

生活中心／綜合報導

▲營養師建議，兒童接種完新冠肺炎疫苗可多喝雞湯、魚湯，增強免疫力補充水分來減緩不適的副作用。(圖／PIXABAY)

國內疫情嚴峻，兒童疫苗開放施打，許多家長擔心接種後的副作用的產生不適，營養師程涵宇建議，接種日前幾天，可以多吃菇類、木耳、地瓜葉等富含纖維質的食物，養出腸胃道好菌。營養師也提醒，在打疫苗前一天，除了飲食均衡，千萬別讓孩子喝含糖飲料，也不能吃油炸食物，因為這兩類食物會促進身體產生發炎反應，可能會增加副作用風險。

至於打疫苗當天，避開含糖飲料跟油炸食物外，建議可吃抗發炎食物、補充水分來舒緩不適，程涵宇舉例雞湯、魚湯是不錯的選擇，含有小分子胺基酸，好消化吸收與代謝，含有蛋白質修復受損細胞，同時幫助補充水分。或是選擇羅宋湯、蔬菜湯，含有豐富植化素可增強身體保護力，洋蔥、大蒜可抗氧化，高麗菜含有硫配醣體可抗發炎，花椰菜中的吲哚能減少身體發炎反應、胡蘿蔔所含的維生素A，可促進粘膜的健康，番茄有茄紅素抗自由基，馬鈴薯含高鉀助幫代謝。

▲營養師建議，一鍋到底的蔬菜湯富含植化素與纖維，對免疫力有很大幫助。(圖／PIXABAY)

蔬菜中的洋蔥、大蒜都含有大量益菌生，是腸道好菌的食物，研究發現腸道健康，有助於合成足夠的血清素，能提升免疫力、幫助睡眠。這類湯品，家長準備起來方便又快速，煮一鍋就是均衡營養的一餐，且不油膩好消化，高麗菜、花椰菜可在起鍋前再加入，縮短加熱時間能保留最多抗氧化的植化素。

打完疫苗後2周，則要攝取足夠維生素、礦物質、植化素，打造健全的免疫環境。營養師程涵宇指出，最好給孩子新鮮、未加工食物，像是蔬菜含有豐富植化素，水果含有維生素C，具抗氧化、抗發炎效果。若孩子想喝果汁，也不是不行，除了確保必須是100%原汁，也不宜喝太多，避免攝取過多糖分。

根據《CTWANT》報導，不可或缺的營養還有全穀雜糧類，像是玉米、小米、燕麥、小麥、糙米或馬鈴薯、地瓜，除了是優質澱粉類來源，可提供基本熱量、膳食纖維，最重要的維生素Ｂ群、鉀離子等可增強抵抗力。另外多攝取維生素D、維生素E也能增強免疫力，建議孩童每天喝2杯240毫升的牛奶，堅果類也是很好的防疫食物，可打碎加入牛奶或果汁一起喝。

同時，孩子正值成長期，也需要攝取豐富蛋白質幫助生長發育，程涵宇建議優先攝取白肉，像是雞、鴨、魚肉，同時每周至少吃2次魚，其中一次應該是高油脂的魚類，例如鮭魚、沙丁魚、鯖魚，以攝取好的油脂。