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一日攝取不逾1匙鹽!這東西一碗下肚 「納」就直接大爆表

新聞台
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記者馬家豪、趙岱新/綜合報導

入冬以來最冷的冷氣團即將報到,很多人喜歡吃鍋暖身子,除了熱量高、小心鈉含量容易超標。營養師提醒一碗鍋燒麵,鈉含量就高達1200毫克,等於吃兩碗就超過衛福部建議的每日鈉攝取量。

日攝取不逾1匙鹽! 鍋燒麵2碗"鈉"就爆表

▲鍋燒麵鈉含量高。

爐火快煮,加入海鮮肉片還有雞蛋,鍋燒麵滿滿配料,加上最近天氣冷颼颼,很多人喜歡吃上一碗暖身子,不過小心這樣吃,不知不覺吃進過多的鈉,一次吃下兩碗就可能超過每日人體鈉攝取量。

日攝取不逾1匙鹽! 鍋燒麵2碗"鈉"就爆表

北醫附醫營養師周相德說:「攝取過量的鈉主要會增加心血管疾病、腎臟疾病,也會造成血壓升高的風險。」

日攝取不逾1匙鹽! 鍋燒麵2碗"鈉"就爆表

日攝取不逾1匙鹽! 鍋燒麵2碗"鈉"就爆表

衛福部建議成人每日鈉的總攝取量最好不要超過2400毫克,相當於一茶匙、6公克的鹽,一碗豬肉鍋燒麵鈉含量高達1200毫克,米粉湯也有730毫克,火鍋湯底也很驚人!單人份的麻辣湯底至少2000毫克,來幾顆貢丸或魚餃等加工品一個平均鈉含量也有70毫克,再沾點調味料、醬油、豆瓣醬等等,只要一湯匙就吃進600毫克的鈉含量,全部吃下肚一不小心就超標1.5至2倍。

日攝取不逾1匙鹽! 鍋燒麵2碗"鈉"就爆表

▲北醫跟附近店家合作推廣減鹽計畫。

小吃店老闆蕭先生說:「10個客人裡大概有4到5個都會做減鹽的活動,我們減鹽對客人來講,他們會覺得比較不那麼口渴、也比較舒服。」

日攝取不逾1匙鹽! 鍋燒麵2碗"鈉"就爆表

北醫跟附近店家合作推廣減鹽計畫,在烹調過程中減少鹽巴、味精等調味料的使用,營養師提醒少加調味料、少喝湯,多吃天然食材,才能吃得健康無負擔。(整理:實習編輯潘玉英)

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