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超加工食品吃太多!研究:男性罹大腸癌風險飆近3成

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生活中心/張家寧報導

現代人對於健康意識逐漸抬頭,但礙於生活繁忙,不少人仍會選擇外食,因此食材的選擇上也因此變得相當重要。而近日國外一項研究結果顯示,男性吃下大量的「超加工食品」,會增加罹患大腸癌風險達29%,影響程度不容小覷。

超加工食物添加更多成分。(圖/翻攝自Pixabay)

▲超加工食物添加更多成分。(圖/翻攝自Pixabay)

根據《CNN》報導,英國醫學期刊(BMJ)近日刊登一項研究,結果顯示男性食用大量「超加工食品」,會增加罹患大腸癌風險達29%,反觀女性身上則未發現關聯性,研究團隊研判,該情況可能和性激素、代謝激素在男女體內不同反應有關。

而超加工食物與一般常見的加工食品究竟該如何分辨?哈佛大學醫學院日前解釋,加工食品通常會透過加鹽、油、糖或其他物質而製成,如肉類、蔬菜罐頭或是麵包等,大多數這類型產品含有兩種或三種成分。

而超加工食物則會添加更多成分,而該類型產品主要從食品中提取的物質製成,例如澱粉、添加糖和氫化脂肪,此外,還會添加色素、香料或穩定劑等,市售常見的產品像是冷凍食品、無酒精飲料、速食、包裝餅乾、蛋糕、熱狗等皆屬此類。

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