超加工食品吃太多！研究：男性罹大腸癌風險飆近3成

生活中心／張家寧報導

現代人對於健康意識逐漸抬頭，但礙於生活繁忙，不少人仍會選擇外食，因此食材的選擇上也因此變得相當重要。而近日國外一項研究結果顯示，男性吃下大量的「超加工食品」，會增加罹患大腸癌風險達29%，影響程度不容小覷。

▲超加工食物添加更多成分。（圖／翻攝自Pixabay）

根據《CNN》報導，英國醫學期刊（BMJ）近日刊登一項研究，結果顯示男性食用大量「超加工食品」，會增加罹患大腸癌風險達29%，反觀女性身上則未發現關聯性，研究團隊研判，該情況可能和性激素、代謝激素在男女體內不同反應有關。

而超加工食物與一般常見的加工食品究竟該如何分辨？哈佛大學醫學院日前解釋，加工食品通常會透過加鹽、油、糖或其他物質而製成，如肉類、蔬菜罐頭或是麵包等，大多數這類型產品含有兩種或三種成分。

而超加工食物則會添加更多成分，而該類型產品主要從食品中提取的物質製成，例如澱粉、添加糖和氫化脂肪，此外，還會添加色素、香料或穩定劑等，市售常見的產品像是冷凍食品、無酒精飲料、速食、包裝餅乾、蛋糕、熱狗等皆屬此類。