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網路紅人「肝帝」與UFC選手吃生肝比賽 毒物專家顏宗海提兩大母湯!

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記者黃仲丘/台北報導

網路紅人Liver King與格鬥選手進行吃肝臟大賽(圖/翻攝自MMAFightingonSBN,youtube。https://www.youtube.com/watch?v=U6VDjKi3np4)

▲網路紅人Liver King與格鬥選手進行吃肝臟大賽(圖/翻攝自MMAFightingonSBN,youtube。https://www.youtube.com/watch?v=U6VDjKi3np4)

UFC綜合格鬥中量級選手Paulo Costa最近與生吃內臟出名的網路紅人Liver King、三屆Bellator輕量級冠軍Patricio Freire,最近展開了一場吃生肝臟大亂鬥比賽,看誰能先吃完桌上那一大份生肝。對此,林口長庚醫院臨床毒物科醫師顏宗海表示,吃動物內臟容易累積動物用藥與環境重金屬毒素外,生吃對抵抗力不佳者,甚至還有可能增加菌血症敗血症甚至死亡的風險。

強調拋棄摩登生活,重返原始,以生吃內臟出名的網路紅人Liver King,最近與UFC綜合格鬥中量級選手Paulo Costa;三屆Bellator輕量級冠軍Patricio Freire展開了一場吃生肝臟大亂鬥比賽,三人得在短時間內將如整塊PIZZA份量大小的一盤生肝臟給全部吃完,看誰可最快完成。最終兩位現役格鬥選手仍敗給平常就有生吃內臟習慣的Liver King,盤內剩餘的肝臟也被Liver King掃盤。

吃生肝臟的行為鼓勵嗎?林口長庚醫院臨床毒物科醫師顏宗海表示,肝臟由於屬於內臟類,過去在家禽、豬的內臟,都比較常發現容易有重金屬、多氯聯苯、戴奧辛等有毒物質堆積,特別是肝臟除了環境常見有毒物質外,也容易累積動物用藥。

顏宗海表示,要吃肉的話比較鼓勵吃瘦肉,像是肥肉、皮、或是內臟類,這些都是比較容易累積環境毒素的部位。

對於吃生肝臟,顏宗海表示,一般來說食物都需要烹煮,高溫殺菌,若生食蛋、肉或是內臟,則容易有微生物汙染。可能會導致急性腸胃炎,若抵抗力較弱的老人或兒童,則可能出現菌血症、敗血症,甚至會有死亡風險。

▼網路紅人Liver King與格鬥選手進行吃肝臟大賽(圖/翻攝自MMAFightingonSBN,youtube。https://www.youtube.com/watch?v=U6VDjKi3np4)

網路紅人Liver King與格鬥選手進行吃肝臟大賽(圖/翻攝自MMAFightingonSBN,youtube。https://www.youtube.com/watch?v=U6VDjKi3np4)

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