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不是草莓!「連2年冠軍」最毒水果是它 農藥殘留排行榜一次看

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文、圖/CTWANT

合法又合理的使用農藥,能幫助農作物抵抗病蟲危害,專家表示,選購當季、擁有標章或產地履歷蔬果,並正確清洗,就吃得安心又健康。(示意圖/CTWANT提供)

▲合法又合理的使用農藥,能幫助農作物抵抗病蟲危害,專家表示,選購當季、擁有標章或產地履歷蔬果,並正確清洗,就吃得安心又健康。(示意圖/CTWANT提供)

多吃蔬果有益健康,但栽種時為避免蟲害,所以勢必得噴灑農藥,調查顯示,百香果連續2年農藥殘留率最高,可說是「最毒水果」,而無花果、西瓜、梅、棗則是連2年農藥殘留率0%,吃下肚最安心!本刊整理近3年水果農藥殘留排行榜,看完再去聰明買喔。

行政院農委會農業藥物毒物試驗所每年都會進行「農作物農藥殘留監測」,針對全台各縣市蔬果進行蔬果農藥殘留檢驗,皆採最嚴格標準,蔬果均帶皮或帶殼且未經清洗。

CTWant記者查閱近3年資料,發現百香果連續2年奪下農藥殘留最多水果的冠軍,殘留率分別是108年的18.3%、109年的13.9%,唯一沒奪冠的107年,的則由木瓜拿下第一,農藥殘留率為13.4%,但百香果仍以10.2%的殘留率排名第二。而觀察近3年榜單,也可發現木瓜皆在前5名內,農藥殘留率也相當高。

觀察這份「農作物農藥殘留監測」,也有許多水果的農藥殘留率相當低,甚至是0%,例如無花果、西瓜、梅、棗皆連續2年未查驗農藥殘留,不合格率是0%。而國人常吃的芭樂,109年農藥殘留率是0%,107年是0.3%,鳳梨、梨的殘留率也都幾乎在1%以下,安全性算是相當穩定。

營養師程涵宇表示,「農業藥物毒物試驗所每年都會定期抽查,但名單僅供參考,民眾千萬不要因此就不吃百香果或木瓜,要了解報告中的水果都是未經清洗的,是以最嚴格的方式檢驗,所以只要正確清洗,就不必過分擔心農藥殘留的問題。」

但消費者也要知道,有果皮的水果如百香果、木瓜、橘子、梨子等,就算會剝皮之後再食用,享用之前仍要先清洗,以免外皮上的農藥透過水果刀、手進而沾附到果肉上。

營養師程涵宇表示,百香果、木瓜等帶有果皮的水果,雖然只食用果肉,但吃之前仍要正確清洗,以免農藥交叉汙染果肉。(圖/CTWANT提供)

▲營養師程涵宇表示,百香果、木瓜等帶有果皮的水果,雖然只食用果肉,但吃之前仍要正確清洗,以免農藥交叉汙染果肉。(圖/CTWANT提供)

根據藥物毒物試驗所建議,要以流動的清水浸洗或沖洗,不需浸泡鹽水、小蘇打粉,更不需要使用蔬果清潔劑。程涵宇說,先以流動水清洗1~2分鐘後,才能去除果皮食用。

程涵宇說,每種水果都有各自最好吃的季節,盛產時的水果在適合的氣候及土壤成長,長得好自然營養成分較高,也可以減少農藥的使用,再加上價格也相對較低,所以建議選擇當季、多種顏色的水果,同時依據身體狀況需求,就能挑選最好、最適合自己的水果。

例如胃食道逆流患者要避免柑橘類水果如橘子、柚子、葡萄柚;吃大餐之後要吃有助消化的水果來促進代謝,像鳳梨就是不錯的選擇;若工作壓力很大,就建議吃富含維生素C的水果如柚子、柿子、芭樂,有利於排解壓力。

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