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當心這種奶油!別以為寫「植物」就代表健康

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奶油▲圖/Huei-Chiang Tsai flickr CC License  (https://www.flickr.com/photos/zric/4674056373

▲圖/Huei-Chiang Tsai flickr CC License

生活中心/綜合報導

台灣飲食多元,國人罹患心血管疾病也越來越年輕化,30-40歲就心肌梗塞、腦中風、猝死的年輕人越來越多,天天都有人心肌梗塞猝死,越來越多的心血管疾病患者,讓社會和家庭付出很大的代價,但甚少人關心自己的食物到底出了什麼問題,立委林淑芬在臉書痛批,政府到底有沒有負起保護國人健康的責任?

先來分辨,什麼是「植物性奶油」?什麼是「動物性奶油」?

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植物性奶油(人造奶油):將植物油氫化,調和成固態的奶油。其色澤來自於食用色素,奶香味是來自人工香料,優點是可增長保存期限,但其產生的「反式脂肪酸」攝取過多將導致心血管疾病。

動物性奶油(天然奶油):動物性奶油是從牛奶中提煉出來的油脂,反式脂肪含量少,風味較自然香醇,但成本較高。

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林淑芬指出,含反式脂肪,植物油氫化或部分氫化處理的「人造奶油」是造成心血管疾病高風險食品之一,可是因為沒有法規規定要強制標示「人造奶油」,所以廠商都以「奶油」標示混充,或「植物奶油」讓消費者誤以為植物性好像「更健康」,而渾然不知自己吃進去的健康風險有多高。

林淑芬提案要求,國家要訂出標示規定及品質標準,好讓消費者知道自己吃進去的是什麼東西。林淑芬批:「這是政府理所當然,本來就要做的事,現在還要立委提案要求才做。」

民眾在選擇奶油及各類食品時,務必睜大眼睛,凡成分中有人造奶油、人工奶油、人造植物奶油,氫化植物油、半氫化植物油、或標示有反型脂肪、轉化脂肪等名稱者、英文標示含 shortening、margarine等,則表示含有反式脂肪酸,還是少吃為妙。

圖/林淑芬臉書

點圖可放大▲圖/林淑芬臉書

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