塔香炒蟹腳色香味俱全　肉質Q彈鮮甜外國客也嘗鮮

記者陳俊宏、江文賢、鄭凱中／花蓮報導

愛吃海鮮的民眾有福了！花蓮這間海產店螃蟹種類特別多，其中的招牌菜炒蟹腳更是遠近馳名，蟹腳搭配洋蔥、九層塔爆香，再利用大火快炒、悶鍋，出菜後，不僅肉質相當嫩Q，口味還非常鮮甜！

▲花蓮這間海產店的炒蟹腳遠近馳名。

一隻隻肥美螃蟹活力十足、非常新鮮，放在桶裡任君挑選，但價格可不便宜。老闆娘林慧貞：「這個差不多七百。」記者：「這樣差不多七百塊？」老闆娘林慧貞：「對一隻，這是沙母，然後這是紅蟳一隻三百。」

▲一隻隻肥美螃蟹好新鮮。

老闆娘小心翼翼拿著，就怕螃蟹蟹腳斷裂，因為客人可是精挑細選。老闆娘：「這隻他就不能賣了。」記者：「這樣就不賣了。」消費者：「眼睛轉啊動啊，生鮮。」

▲老闆娘拍下不能賣的螃蟹。

螃蟹料理後，除了整體色香味俱佳，就連蟹腳也別有一番風味。可別小看這蟹腳，加入洋蔥、九層塔爆香，下鍋大火快炒，緊接著蓋鍋悶3分鐘，不到一會兒，香噴噴的蟹腳就可以上桌。

▲老闆炒蟹腳功夫了得。

這家位於花蓮市區的海產店，螃蟹種類多、價格又親民，尤其招牌塔香蟹腳料理肉質Q彈且鮮甜，還有淡淡九層塔香提味，完美口感連外國客人都指定 這一味。

▲塔香蟹腳料理有淡淡九層塔香。

老闆娘林慧貞：「秋蟹還沒出大寒，所以花蟹肉還不夠飽滿，更冷一點會更飽滿。」

▲老闆娘說螃蟹肉還不夠飽滿。

看準民眾愛吃海鮮，就連蟹腳老闆也細心烹煮，想大啖美食的民眾不妨把握機會，趕緊來嘗鮮。（整理：實習編輯鄺郁庭）

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店名：花蓮市府城平價海產
地址：花蓮市和平路368號
電話：038310677

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