復胖體脂肪衝高！營養師曝6招「減肥不復胖」　示警：這狀況易減掉肌肉

生活中心／丁雅芳報導

▲高敏敏點出，不復胖飲食的「6訣竅」。（圖／翻攝自高敏敏臉書）

總喜歡節食追求快速減肥嗎？營養師高敏敏表示，減肥減得太快，營養師專家們不太會給你拍拍手，因為「不復胖」才是真的瘦，要瘦得久，不是瘦得快。「有沒有發現，每一次的復胖都更胖，體脂肪都更高！千萬不要讓復胖的溜溜球效應再發生」。高敏敏也教大家「不復胖飲食6訣竅」，希望大家順利減肥不復胖。

高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文，教大家不復胖飲食「6訣竅」：

1. 不偏食、吃原型食物

飲食要均衡，6大類食物都要吃，澱粉要搭配非精緻主食，選擇上可以以像是黑米、糙米、燕麥等，或是用原型全穀食物取代部分白飯、白麵條，像是玉米、蕃薯、馬鈴薯、芋頭。

2.少油烹調→蒸煮滷烤

不想吃進過多熱量，烹調很重要！勿常吃高油、高熱量、 勾芡等飲食，盡量以蒸煮滷烤取代油煎油炸，並多搭配蔬菜。

3. 每天吃蔬果

蔬菜以各色蔬菜類、菇類、藻類為主，其中都富含膳食纖維，幫助順暢排便，水果每天吃2拳頭，或放到碗裡8分滿碗的量，補充豐富膳食纖維及維生素C，幫助增加飽足感，協助減肥之外也能抗發炎。

4.慎選零食

想吃零食時不要壓抑自己，吃點健康的食物沒有關係的！可用毛豆、黑豆、茭白筍、玉米筍、大番茄等，取代高熱量的洋芋片或餅乾，也可以來盤水果、喝杯豆漿或牛奶、優酪乳、來片雞胸肉等都可以，而飲料盡量以無糖為主。

5.吃優質蛋白質、少吃加工食物

即便是減重時期，蛋白質的攝取也不能少！足夠的蛋白質才可以維持肌肉量、生理機能、基礎代謝率，至於選擇上，建議優先選擇植物性、白肉順序則以豆＞魚＞蛋＞肉為主，少吃加工肉品、香腸、培根等，降低發炎體質。

6.不隨意節食

其實在控卡時，最擔心的就是「吃太少感到肚子餓」，的確，控制飲食是控制體態很重要的環節，但是不吃≠變瘦，反而還可能更胖哦！

▲高敏敏提醒，別因減肥熱量不足，導致消耗掉肌肉。（圖／翻攝自高敏敏臉書）

高敏敏也補充，建議勿為了減肥而熱量不足，容易消耗掉肌肉，降低代謝，肌肉是很珍貴的啊！還有也不要等餓了才去吃飯，按時定量攝取、維持餐餐均衡不過飽才是較好的飲食習慣。除此之外，也提醒大家不要放縱自己吃空熱量食物，像是炸物、加工食品、甜點等。多吃蔬菜、低卡原型食物，雖然是講了很多次的，但往往是營養健康的重點。最後減重並不是一天兩天就能完成的事，「不要比誰瘦得快，而是瘦得久」，希望大家都能保持飲食的好習慣、找到一個最持之以恆的方式。