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消失的國界/德國搶喝亞洲茶 茶當伴手禮越貴越夯

新聞台
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記者/吳亭儀、姚仁祥/採訪報導

西方的茶文化以英國為主流,而德國因為個性嚴謹,讓他們對於食安議題格外重視,因此衍生出聞名全球的有機花草茶產品。不過,以咖啡為主流飲品的德國,近幾年卻吹起了一股「喝茶風潮」,喝抹茶、綠茶從中產階級市場擴散,不只茶葉店、茶具店增加,更有德國人開始天天喝茶,在2014年德國茶葉進口量就到達了5萬8290公噸,以增加5.6%的數字,刷新以往紀錄。但這股風潮不是平白冒出來,而是受到德國媒體報章雜誌以及健康期刊提到,茶有益身體健康,讓越來越多人的德國人注意到「茶」,也跟著學喝茶及茶道。

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▲德國人逛亞洲超市。

儘管您可能很難想像,德國的流行竟然會因為國際醫學研究而升溫,不過這也是德國人實事求是的個性表現,因為檢驗標準嚴格,即使香料都得標註在成份表裡,讓他們信任國家檢驗機制,但同樣的,一旦食品有疑慮,消費者也會快速棄守。就像2012年時,珍珠奶茶在德國引發熱潮,國內有上千家飲料店賣珍珠奶茶,甚至連有數百家連鎖的德國麥當勞也跟進賣多種加了珍珠的飲料,但卻因為德國大學和相關機構驗出德國珍珠飲品內,疑似含有致癌物,掀起倒閉潮,儘管最後證明「珍珠飲品」並沒有問題,但卻已經對相關業者造成重創,至今無法恢復。也因此讓現在要進軍德國的茶業者更加嚴謹,讓我們來看看,他們怎麼用茶,來抓住龐大的德國消費市場。

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▲亞洲超市熱賣商品。

不再只是國外移民,家鄉味集散地「亞洲超市」成為歐洲消費者,「異文化」嚐鮮尋寶庫,店裡半數以上都是金髮碧眼臉孔,有人為了新奇口味,有人來找異國食材,在德國還出現了銷量亮眼的亞洲超市「新四寶」,泡菜、泡麵、豆腐,還有東方茶。

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▲父親向兒子介紹茶葉。

德國消費者:「這茶葉可以拿出來,因為他是整顆綁著的,放到一邊等一下可以再沖泡一次。」

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▲台灣高山茶。

德籍父子東挑西選,超市貨架「寸土寸金」,需求跟空間成正比,茶葉區能占滿整個牆面,跟最近亞洲茶葉在德國掀起風潮有關係,除了單盒1、2歐的茶包,現在更多了價格高好幾倍的台灣高山茶 。

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▲德國父子都愛喝台灣茶。

德國父親:「我嘗試不同的東西,所以他也跟著我,年輕人的口味也開始對其他國家感興趣。」德國小孩:「我只是想試試不同的茶。」

茶對德國人來說並不陌生,亞洲味怎麼會現在才翻紅?全因為德國人「實事求是」民族性格。

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▲德國人愛喝亞洲茶。

德國上班族:「人們現在去到這類商店,尋找什麼對我有益,我想最近開始,人們真的在乎是,我吃進了什麼食物,或喝了什麼。」

德國小資男天天喝茶,手裡拿日本茶,在亞洲茶中最受歡迎,從日本抹茶到中式茶葉,供應源頭不少來自台商邱義喜,當年他看準趨勢,找人設計包裝,進口頂級茶葉,提早卡位。

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▲台商將茶葉售往德國。

台商邱義喜:「德國人對茶早期不太認識,所以他們也只能買這些茶,一個袋泡茶幾十分歐元,或是一塊多歐,(找)比較好的茶葉,尤其散茶部分,然後重新做包裝,裡面都有四種語言,有英文、法文、荷蘭文,還有德文,如果說加上去還有中文。」

比起包裝質感,更重要的是標示,德國人要求食物「身家清白」,讓邱義喜對茶葉來源、製程把關更嚴格,但想做茶生意,少不了重要通路「茶葉店」。

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▲台灣茶葉熱銷德國。

打破過去連鎖品牌,獨占市場局面,隨著亞洲茶「熱度升溫」,逐漸有「個體戶」加入,只是這一桶桶散茶不能只標茶名打迷糊仗,為了符合德國人「健康概念」,成份全都要標示清楚,香料也不放過。

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▲茶葉認證。

茶葉店老闆娘鄒小姐:「這個也是BIO茶,就是有機茶、bio茶,這是茉莉珍珠茶。」記者:「是茉莉龍珠?」茶葉店老闆娘鄒小姐:「對茉莉龍珠,這個比較貴一點,這個德國人很喜歡,有這呢!Aroma就是(食用)香料。」

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▲茶葉認證。

只要能講清楚說明白,茶葉加了香料照樣領到歐盟有機認證,內袋、外罐都得標示,留給消費者探聽,因為對德國人來說,不怕吃添加物,就怕吃進「不明物體」。

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▲德國人學習聞茶香。

記者:「德國人對茶並不陌生,但即使是花草茶都還只停留在飲品的概念,而這幾年受到報章雜誌,還有健康期刊、研究的影響,茶已經成為一種健康飲品,還成為一種新生活態度。」

茶藝老師:「首先先溫壺,醒茶。」德國消費者:「恩!如何這樣做又那樣做?非常謝謝你。」茶藝老師:「請聞!」

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▲德國人品茶。

德國女生:「我當然覺得很有趣,我每天都會喝中國或台灣茶,但現如果像我去茶藝室,茶成為一種接觸,傳統的接觸,因為我常常會嘗試亞洲傳統。」

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▲德國人上茶藝課。

茶藝課每堂報名費將近1500元台幣,二、三個小時課程泡茶不是重點,聽老師比較茶葉、介紹文化,德國人把喝茶定位成體驗、感受一種態度,而所謂茶道精神或禪意,也帶動日本茶在德國地位。當地30年歷史日本藝品店,在我們到訪前一個半月,開了德國過去少見的日本抹茶專賣店。

日本茶商吉松先生:「我們的茶沒有奶,沒有添加油,僅僅是純粹的(茶)。」

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▲日本抹茶。

30多年來,吉松先生第一次感受到市場熱度,儘管打造新店,每個月得花7萬2千元台幣租金,但獲利很爭氣,月收破70萬元台幣,因為客人專買精品,光是金字塔茶盒就要價上萬台幣。日本茶商吉松先生:「這是原始的日本抹茶。」

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▲日本茶葉熱銷德國。

日本茶商吉松先生:「銷量比以前比以前,大約高出5倍,因為從前我們也沒有從日本進口很多茶,目前顧客需求較好品質的茶。」

頂級抹茶現磨現泡,聞香氣、品茶味,同時帶動茶具銷售量。

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▲在德國,茶葉成熱門伴手禮。

德國老夫婦:「我的兒子從事設計家俱,他總是很開心當我們送這方面禮物。」

隨手一買就是幾千台幣起跳,茶成為伴手禮新寵兒,從中產階級發酵,讓這波健康新思維快速延燒。

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▲德國人運用媒體報導,發揚茶文化。

德國消費者:「我想媒體引領這些話題,讓茶(的健康)被意識到,在德國變得更加的受歡迎。」

過去的小眾市場,邁向有忠實支持者的分眾化,為了「健康」,德國人迷喝茶,讓歐洲穩固的咖啡文化版圖受到茶文化影響逐漸鬆動。(整理:實習編輯方姵文)

   《消失的國界》節目播出時間

首播:三立新聞台(六)23:00
重播:三立新聞台(日)10:00、(隔週日)03:00

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