重金屬含量更嚴格！食藥署首納管「巧克力」鉛鎘超標最重罰300萬

記者黃仲丘／台北報導

▲食藥署表示，明年７月將正式把「巧克力重金屬含量」納管（圖／記者黃仲丘攝影）

嬰幼兒若吃下重金屬，可能造成的健康風險值遠高於成人，食藥署今(13)日特別預告《汙染物質及毒素衛生標準修正草案，將針對「嬰幼兒食品」、「嬰幼兒飲品」、「禽畜內臟」、「堅果油籽」，甚至是「巧克力」等食品類別，全面加嚴重金屬鉛或鎘的限量規定。

食藥署副署長林金富表示，嬰幼兒為重金屬敏感族群，本次預告修正，主要是參考國際法規跟科學研究成果，跟進各國針對重金屬趨嚴管理。國內過去針對嬰幼兒食品、飲品，是使用總重金屬含量來管理，本次修正則是全面逐一明訂重金屬鉛及鎘的限量規定，以期達到更加全面的保護。

▲國人愛吃內臟，重金屬鎘限量標準館裡也加嚴（示意圖／資料照）

國人愛吃內臟，這次也將牛跟羊內臟的重金屬鎘限量標準由0.5ppm調整為0.2ppm，豬內臟由0.5ppm調整為0.15ppm，禽類內臟由0.5ppm調整為0.1，全是依照國人攝食的愛好跟攝食風險加嚴，其中禽類內臟，如雞心、雞肝、雞腸等吃得最多管理最嚴，豬內臟則次之。

針對堅果和用來榨油的油籽、以及巧克力二類別，食藥署也特別新增了金屬鎘的限量標準，以巧克力為例，總可可固形物達70%以上者，重金屬鎘限量為0.9ppm，總可可固形物為50到70%者，標準則為0.8ppm。

林金富強調，食品中的重金屬污染主要來自環境及種植過程，非人為加工過程中所添加，因此管理著重在原料端，本次預告將提供60日的預告期，以蒐集名界意見。預定在明年的7月1日實施，屆時市售產品皆應符合新訂標準，違規者經限期改正仍複驗不合格的話，將依《食安法》開罰新台幣3萬元到300萬元。