記者林育鋒、陳儀潔／台北報導
台灣婚宴龍頭積極切入餐飲市場，二代林廣哲4年多前進入家族事業後，砸下6千萬，今年1月自創精緻烤鴨餐廳，不但有桌邊片鴨服務，菜色和裝潢上都十分講究。
▲婚宴龍頭加入餐飲市場賣烤鴨。
脆皮烤鴨一刀切下肉質鮮嫩多汁，宜蘭櫻桃鴨用果木燻烤70分鐘才能上桌。搭配甜麵醬、正統的捲餅吃法以及配上醋飯、起司的烤鴨握壽司成為餐廳招牌，每到假日一天至少賣出50隻。
顧客：「皮很脆，咬下去之後直接可以化掉的感覺。」
▲顧客說明烤鴨口感。
全台婚宴龍頭二代、71年次的林廣哲電機系畢業、進入外商工作，四年多前回到家族事業，身為整合長的他花了兩年時間，開創多角化經營。
典華整合長林廣哲：「我們做了婚宴之後，可以說是一砲而紅，所以大家對我們的刻板印象就是沒有15、20桌不要來，很多客人都是2個人到5個人，甚至一個家族就要吃飯，吃飯是每天的事，那並不是每天都在辦宴會。」
▲典華二代林廣哲。
林廣哲砸下6千萬打造300坪大中餐廳，菜色上像是港點、功夫菜稻草牛，取經港台，裝潢則不惜成本用玉石，和半開放式廚房營造用餐環境。
典華整合長林廣哲：「我們用很現代的LED跟空管來設計一個涼亭的概念，所以讓大家在用餐的時候在室內，但仿佛又在戶外。」林廣哲不斷創新，還大膽切入buffet餐飲市場，6月份即將開幕，甚至投資新創公司、研發婚宴APP，不景氣中拼出一年28億的幸福經濟。（整理：實習編輯石欣霓）
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