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吃太好?營養師示警「皇帝病」年輕化!點名「8種地雷食物」別吃

記者簡浩正/台北報導

有「皇帝病」之稱的痛風已變得普遍。(圖/翻攝自Pixabay)

▲有「皇帝病」之稱的痛風已變得普遍。(圖/翻攝自Pixabay)

台灣飲食文化種類豐富,不少民眾營養過剩、連帶「痛風」也年輕化。營養師程涵宇表示40歲以下年輕人因痛風求診越來越多,痛風經常伴隨著高血壓、高血脂和高血糖,健康風險大大增加;她也點名紅肉、海鮮等8種痛風地雷食物外,若每天喝1瓶罐裝啤酒,比不喝酒的人高出約5成機率會罹患痛風。

食藥署指出,隨著飲食文化趨於多元,許多代謝性疾病也層出不窮!像是有「皇帝病」之稱的痛風也變得更為普遍。痛風(GOUT)是一種體內普林(purine)代謝異常的疾病,導致尿酸濃度升高。當體內產生太多的尿酸,或是身體不能有效將尿酸排出體外時,多餘的尿酸就會結晶沉積在關節(俗稱痛風石)造成急性發炎反應,導致病患劇烈疼痛或行走不易。

程涵宇說,最近發現痛風不是只會發生在長輩,40歲以下年輕人因為痛風痛不欲生來就診的越來越多!且痛風經常跟著「三高」高血壓、高血脂、高血糖還有肥胖同時出現,健康風險大大增加。常常被民眾問痛風到底怎麼吃,淺顯易懂總結就是蛋奶素沒問題,然後奶選低脂,豆類可以吃,豆漿可以喝,她整理了以下「8種痛風地雷食物」,別讓這些食物成為痛風發作的隱形殺手。

1、所有酒類

研究發現,每天喝355m啤酒l(1瓶罐裝啤酒約330ml)比不喝酒的人高了約5成機率會罹患痛風。她說,啤酒除了本身高普林外,酒精在代謝過程中產生的乳酸會和尿酸競爭排出體外,往往會造成尿酸的排出量降低,增加痛風的機率。2015年的美國醫學雜誌研究也指出,喝任何種類的酒都會增加痛風發作的風險。

2、海鮮

貝類、蝦子、螃蟹、花枝都是高普林食物,高普林的食物必須要適量吃、減少吃,降低痛風發作的風險。

3、魚類

一般人於要多吃,但在痛風的人身上就要避免,特別是鯖魚、鮪魚、鮭魚、白帶魚、虱目魚等,都建議避免。

營養師提醒有痛風者海鮮魚類等建議避免或勿過量。(圖/資料照片)

▲營養師提醒有痛風者海鮮魚類等建議避免或勿過量。(圖/資料照片)

4、內臟

豬肝、大腸、牛雜都屬是高普林食物,吃過多的高普林食物會導致尿酸增加,進而導致痛風發作。

5、紅肉

程涵宇指出,牛肉、豬肉、羊肉都是高普林食物,吃較多的動物性蛋白質(不包含乳製品)會導致尿酸代謝紊亂,增加尿酸尿酸結石形成。

6、含糖飲料

含糖飲料的高果糖糖漿是造成痛風的罪魁禍首之一,研究也發現喝較多的含糖碳酸飲料的人尿酸濃度也較高,高果糖玉米糖漿攝取量增加與痛風發病風險增加。

7、肉湯

程涵宇指出,排骨湯、拉麵湯還有大家知道的火鍋湯都要避免,急性痛風期也要避免大量食用,市售雞精、滴雞精有些品牌會特別加驗雞精普林含量,真的要喝先要一下數據更安心。

8、高油食物

尤其是速食、培根、香腸、五花肉等加工食品,吃太多高油脂的食物影響普林代謝還會變胖。在一項針對 14624名成年人的臨床試驗中,超重/肥胖與60%的高尿酸血症病例有關,原因可能是由於脂質代謝紊亂並且影響普林代謝!且高脂肪會抑制尿酸排泄,加重痛風性發炎,不可以大量食用。


 

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