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獨家/餐廳推高級「處女和牛」 民眾查詢編號:是閹割公牛

記者王培驊、王翊軒 / 台北報導

一位民眾發文表示,高檔無菜單料理餐廳,標榜食材是「處女和牛」,也就是30個月內沒有交配的「雌牛」,不過根據店家照片查詢後,發現店內使用「公牛」,氣得控訴店家廣告不實,不過餐廳老闆回應,店內雖然主打「處女牛」,但店內和牛品項多,也有一般和牛和公牛,並非民眾所說的廣告不實。

一道道和牛全是無菜單料理,業者打出使用「處女和牛」,也就是30個月內沒有交配的「雌牛」,吃起來比較沒有乳臭味,藉此吸引客人,但卻被投訴廣告不實。

中華和牛國際交流協會理事長潘豪彬:「他強打這種日本和牛的處女牛為主題,但是我們發現裡面的內容,好像跟他講得不太一樣,他被查證出來都是公牛而不是母牛。」

民眾PO出和業者的對話截圖,因為最近「和牛過期」事件頻傳,要求店家提供食材、日期證明,店家也馬上回傳多張和牛照片,上頭都有註記有效期限,不過民眾注意到「和牛編號」,實際查詢後發現竟然不是處女牛,而是都是「閹割的公牛」認為受到欺騙。

當事店家:「只有日本和牛是處女牛,像澳洲的都不是處女牛,而且我們11道菜只有2道是處女牛,而且我們都會講,這個真的是處女牛,像這個都是同業跟我們一起進的,因為一起進貨肉會比較便宜一點。」

實際前往該店家詢問,老闆表示雖然主打「處女牛」,不過餐廳內和牛品項多,還會提供和牛貨源給火鍋店和燒肉店,擺在店內的不見得都是「處女牛」,當時傳給民眾的照片,也只是提供對方檢查是否過期,並非「處女牛」照片,懷疑是同業競爭才傳出謠言。

當事店家:「台北市本來(店家)生存就很困難,為什麼還要這樣子?是太閒嗎?」

市面上和牛價格肋眼菲力一公斤3千多,羽下肉一公斤1200至1800不等,而所謂的處女和牛、去勢公牛和一般和牛價格差異不大,但油花分布和口感會有些微不同,一般民眾較難分辨,不過也因為這次插曲,意外讓「處女和牛」被大眾知曉。 

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